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朝天椒
原圖鏈接

朝天椒辣椒變種,屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物,別名[1]向天椒指天椒長柄椒小辣椒小果椒小金剛雞心辣椒常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開花期5月初-7月底,果實簇生於枝端,風味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風散寒,舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

目錄

基本信息

  • 中文學名名:朝天椒
  • 拉丁學名:Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish
  • 別稱:小辣椒;望天椒;望天猴
  • 界:植物界
  • 門:被子植物門
  • 綱:雙子葉植物綱
  • 亞綱:菊亞綱
  • 目:茄目
  • 科:茄科
  • 族:茄族
  • 屬:辣椒屬
  • 種:辣椒
  • 亞種:朝天椒

形態特徵

植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米,卵形。花常單生於二分叉間,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立,果實較小,圓錐狀,長約1.5 (-3)厘米,成熟後紅色或紫色,味極辣。

我國南北均栽培,群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中,唯遵義朝天椒最為著名。

朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統稱,是按果實着生狀態分類的,包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種:簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小,因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制,主要作與福建辣椒王等干椒品種利用,與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國干椒栽培面積,朝天椒已躍居首位。

原產

朝天椒原產於泰國,後於中國引進辣椒籽,並培植出多個朝天椒品種。

分布

朝天椒在中國大部分地區都有栽培,廣西、河北栽培面積較大,貴州、山西、江西、陝西、天津、安徽山東內蒙古次之,四川湖南等省市也有栽培。河北省主產區為衡水市冀州市、棗強縣、故城縣、景縣,唐山市灤南縣;保定市望都縣,邯鄲市雞澤縣、永年縣,邢台市平鄉縣等;天津市主產區為寶坻區、靜海縣等;安徽省主產區為亳州市、淮南市等;山西省主產區為運城市等;河南省主產區為商丘市柘城縣永城市、民權縣、開封市杞縣、尉氏縣、周口市扶溝縣、太康縣和洛陽市新安縣;貴州省主產區為遵義市;山東菏澤市曹縣孫老家鎮

品種選擇

選用株形緊湊[2]、結果量多、果實簇生、果色深紅髮亮、果實成熟快而整齊,果肉含水量低,干椒率高、辣度高、商品性好,適宜本地區栽培的品種。如日本三櫻椒新一代三櫻椒矮棵簇生子彈頭天宇三號等。

繁殖

  • 播種前

播種:常在夏季進行播種:基質消毒對播種用的基質進行消毒,最好的方法就是把它放到鍋里炒熱,什麼病蟲都能燙死。

催芽:用溫熱水(溫度和洗臉水差不多)把種子浸泡3~10個小時,直到種子吸水並膨脹起來。對於很常見的容易發芽的種子,這項工作可以不做。

播種方法:對於用手或其它工具難以夾起來的細小的種子,可以把牙籤的一端用水沾濕,把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上,覆蓋基質1公分厚,然後把播種的花盆放入水中,水的深度為花盆高度的1/2~2/3,讓水慢慢地浸上來(這個方法稱為「盆浸法」);對於能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子,直接把種子放到基質中,按3×3公分的間距點播。播後覆蓋基質,覆蓋厚度為種粒的2~3倍。播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質質淋濕,以後當盆土略干時再淋水,仍要注意澆水的力度不能太大,以免把種子衝起來。

  • 播種後

播後幼苗出土後,要及時把薄膜揭開,並在每天上午的9:30之前,或者在下午的3:30之後讓幼苗接受太陽的光照,否則幼苗會生長得非常柔弱;大多數的種子出齊後,需要適當地間苗:把有病的、生長不健康的幼苗拔掉,使留下的幼苗相互之間有一定的空間;當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽上盆了。

  • 扦插繁殖

扦插基質就是用來扦插的營養土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限於條件很難弄到理想的扦插基質,建議使用已經配製好並且消過毒的扦插基質;用中粗河砂也行,但在使用前要用清水沖洗幾次。海砂及鹽鹼地區的河砂不要使用,它們不適合花卉植物的生長。

扦插枝條的選擇:用來扦插的枝條稱為插穗。通常結合摘心工作,把摘下來的粗壯、無病蟲害的頂梢作為插穗,直接用頂梢扦插。

扦插後的管理溫度:插穗生根的最適溫度為18℃~25℃,低於18℃,插穗生根困難、緩慢;高於25℃,插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐爛,並且溫度越高,腐爛的比例越大。扦插後遇到低溫時,保溫的措施主要是用薄膜把用來扦插的花盆或容器包起來;扦插後溫度太高溫時,降溫的措施主要是給插穗遮蔭,要遮去陽光的50~80%,同時,給插穗進行噴霧,每天3~5次,晴天溫度較高噴的次數也較多,陰雨天溫度較低溫度較大,噴的次數則少或不噴。

  • 濕度:扦插後必須保持空氣的相對濕度在75~85%。可以通過給插穗進行噴霧來增加濕度,每天1~3次,晴天溫度越高噴的次數越多,陰雨天溫度越低噴的次數則少或不噴。但過度地噴霧,插穗容易被病菌侵染而腐爛,因為很多種類的病菌就存在於水中。
  • 光照:扦插繁殖離不開陽光的照射,但是,光照越強,則插穗體內的溫度越高,插穗的蒸騰作用越旺盛,消耗的水分越多,不利於插穗的成活。因此,在扦插後必須把陽光遮掉50~80%,待根系長出後,再逐步移去遮光網:晴天時每天下午4:00除下遮光網,第二天上午9:00前蓋上遮光網。
  • 上盆或移栽:小苗裝盆時,先在盆底放入2~2公分厚的粗粒基質或者陶粒來作為濾水層,其上撒上一層充分腐熟的有機肥料作為基肥,厚度約為1~2公分,再蓋上一層基質,厚約1~2公分,然後放入植株,以把肥料與根系分開,避免燒根。

上盆用的基質可以選用下面的一種。菜園土:爐渣=3:1;或者園土:中粗河沙:鋸末(茹渣)=4:1:2;或者水稻土、塘泥、腐葉土中的一種。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份;菜園土+爐渣=3份+1份;草炭+爐渣+陶粒=2份+2份+1份;鋸末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆後澆一次透水,並放在略蔭環境養護一周。

小苗移栽時,先挖好種植穴,在種植穴底部撒上一層有機肥料作為底肥(基肥),厚度約為4~6公分,再覆上一層土並放入苗木,以把肥料與根系分開,避免燒根。放入苗木後,回填土壤,把根系覆蓋住,並用腳把土壤踩實,澆一次透水。

  • 摘心:在開花之前一般地進行兩次摘心,以促使萌發更多的開花枝條上盆一至兩周後,或者當苗高6~10公分並有六片以上的葉片後,把頂梢摘掉,保留下部的3~4片葉,促使分枝。在第一次摘心3~5周後,或當側枝長到6~8公分長時,進行第二次摘心,即把側枝的頂梢摘掉,保留側枝下面的4片葉。進行兩次摘心後,株型會更加理想,開花數量也多。

五色椒

  • 濕度管理:喜歡較乾燥的空氣相對濕度,怕雨淋,晚上需要保持葉片乾燥。最適空氣相對濕度為50~65%。
  • 溫度管理:耐熱,不耐霜寒 。
  • 光照管理:喜陽光充足,略耐半蔭。
  • 肥水管理:與其它草花一樣,對肥水要求較多,但要求遵循「淡肥勤施、量少次多、營養齊全」的施肥(水)原則,並且在施肥過後,晚上要保持葉片和花朵乾燥:春、夏、秋季:是它的生長旺季,肥水管理按照「花寶」——「花寶」——清水——「花寶」——「花寶」——清水的順序循環(最起碼每周要保證兩次「花寶」)。進入開花期後適當控肥,以利種子成熟。

管理要點

育苗
發芽適宜溫度為25℃以上,若採用塑料薄膜棚保溫可四季栽培,播種最好用苗床或盆播,土質應肥沃疏鬆利水,泥土要過篩和消毒,消毒的簡單方法是暴曬、熏蒸、高溫處理,其目的是殺死在土壤中細菌或蟲蛋對幼椒苗的侵害,播種前給苗床噴足水,待水滲透後,將種子均勻撒入,隨後用細土覆蓋1厘米厚,最後噴水潤床,溫度低的要拱搭薄膜,溫度過高揭去薄膜,以免燒傷幼芽。幼芽出土後,可適量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液,澆後,隨即用細噴壺撒清水衝去葉面肥液,以免燒傷幼葉,待苗長至5-6片真葉時,即可移栽。

盆栽
15-25厘米口徑的花盆應每盆栽種一株,較大盆可栽2-3株。所用的土質應多含農家肥為主,以磷肥、尿素、複合肥為補,盆里的土質要求疏鬆、利水,保持充足的陽光,如冬季室內溫度適宜,養護得當,可繼續開花,盆栽的植株觀果期往往可延長到新年。

地栽
露地大田栽種的,時間要求在每年3月至5月份播種,移栽前,大田必須下足基肥,畝施人畜糞1千公斤以上,磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50厘米,株距30厘米,足水保濕,除草乾淨,開始開花期畝用尿素10公斤,有條件的施用葉面寶、豐產靈等植物活力素。

病蟲害
常見的病害有疫病,苗期和成年植株均可感病。苗期發病,莖基呈現暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時噴施或澆灌50%甲霜酮可濕性粉劑800倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。綿腐病,苗期和成年植株均可發生,苗期

採收
露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟,應及時采剪以利增,提高經濟效益,剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風乾燥處晾曬成椒干,以備食用或作商品椒出售。發病,莖基腐爛、縊縮而死亡。發病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液,或15%惡霉靈(土菌消)450倍液防治。

防治三落
朝天椒的落葉、落花、落果對產量和品質的負面影響極大。據衡水故城縣十星辣椒專業合作社尹洪雨試驗,在植株現蕾之後,30天左右噴施一次「藍色晶典」25克+「十樂素」30毫升或「壯漢」30毫升,噴施3-4次(可與殺菌劑億為克3000倍液+農用鏈黴素1500倍液交替輪換使用,可有效預防「三落」和顯著增產。

參考書籍
栽培技術可參考下列書籍:
1、王學舜等.日本三櫻椒栽培技術.鄭州:河南科學技術出版社,1988
2、楊志剛等.天鷹椒栽培與產品加工技術.天津:天津科學技術出版社,1989
3、殷長鎖等.三櫻椒高產優質栽培技術.北京:農村讀物出版社,1994
4、蔣連森等.朝天椒高產優質栽培技術(第二版).北京:中國農業出版社,2002
5、段敬傑日本三櫻椒栽培與加工.鄭州:河南科學技術出版社,2004
6、皇甫自起等.朝天椒無公害生產技術.鄭州:中原農民出版社,2005
7、張金琢.天鷹椒高效生產技術問答.北京:金盾出版社,2006
8、皇甫自起等.朝天椒無公害生產技術(第二版).鄭州:中原農民出版社,2008

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參考文獻

  1. 朝天椒. 認識植物. 
  2. 朝天椒怎麼種植?朝天椒的種植時間和方法. 每日頭條. 2018-03-22.