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藜科（拉丁学名：Chenopodiaceae）是被子植物的大科之一。一年生草本、半灌木、灌木。叶互生或对生，肉质。单被花，花簇生或穗状、圆锥花序。果实为胞果，很少为盖果，种子扁平。

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藜科在两半球的亚热带、温带、寒带都有分布，全球共约130个属1500余种，广泛分布于欧亚大陆、南北美洲、非洲和大洋洲的半干旱及盐碱地区。主要生长在海拔300～2000m之间的地段，个别种类如小果滨藜可分布在海拔4000m以上的高山，该植物在青藏高原最高的分布记录为5050m。 藜科植物与人类生活有着密切的关系，如甜菜是制糖的原料；菠菜是重要的蔬菜；土荆芥、猪毛菜为制药原料；无叶假木贼用作农用杀虫的原料。有些藜科植物对沙漠地区的环境有很强的适应性，能防风固沙，其中梭梭是重要的沙区造林树种，已大量用于生物治沙。

植物学史

在传统分类系统中，藜科与狭义苋科通常基于苞片、花被及雄蕊的特征被处理为2个独立的科，其中藜科苞叶及花被常为草质或肉质，雄蕊常分离；而苋科苞叶及花被常为干膜质，雄蕊基部常合生。 在分子系统学研究中，狭义苋科的单系性获得了很好的支持，然而藜科被认为并非单系。在众多分子系统学研究中，由狭义苋科与藜科共同形成的分支获得了很好的支持，并被称为“苋科-藜科联盟”，且被认为是石竹目中一个理想的进化分支。该分支具有一系列共源性状：小花近无柄并排列成聚伞花序状；花被片5，单列，覆瓦状排列；胚珠常单个基生；花粉具散孔；筛管分子质体无中央内含晶体；具有异黄酮类化合物。基于以上研究结果，考虑到狭义苋科与藜科分支复杂的内部系统关系，大多数学者支持将二者合并从而建立广义苋科，并被APG IV系统所采纳。

形态特征

一年生草本、半灌木、灌木，较少为多年生草本或小乔木，茎和枝有时具关节。叶互生或对生，肉质，无托叶。花为单被花，两性，较少为杂性或单性，辐射对称。花单生，簇生或穗状、圆锥花序，花萼3～5裂，花丝钻形或条形，离生或基部合生，花药背着，在芽中内曲，2室，外向纵裂或侧面纵裂，顶端钝或药隔突出形成附属物；花盘或有或无；雄蕊常与花被片同数而对生或较少，雌蕊有2～3个心皮合成，子房上位，卵形至球心，1室1胚珠，基生，直立或悬垂于珠柄上；果实为胞果，很少为盖果；胞果常藏于扩大的花萼内或花苞内，通常不开裂，种子扁平。 重点特征：草本，具泡状毛，花小。单被；雄蕊对萼；子房2～3心皮结合，1室，基底胎座。胞果，胚弯曲。

分布范围

藜科植物各属在全球的分布（不包括外来属）如下：中亚区51属、欧洲区36属、地中海区39属、大洋洲区29属、东亚区23属、北美区17属、非洲区8属、南美区6属。可见中亚区的藜科属数占第一位，其次是欧洲区、地中海区、大洋洲区和东亚区。 [1] 中国有藜科植物38属184种（不包括外来种属），依照种数的多少排列如下：新疆（153种/34属）、甘肃（67种/21属）、青海（45种/16属）、内蒙古（42种/15属）、宁夏（35种/13属）、辽宁（30种/10属）、黑龙江（30种/10属）、河北（29种/11属）、陕西（27种/13属）、西藏（27种/10属）、吉林（23种/9属）、山西（22种/10属）、中南区（17种/7属）、华东区（13种/6属）、四川（13种/4属）、云南（8种/3属）、贵州（5种/2属），新疆分布的藜科植物无论属数和种数都居全国首位。中国的藜科资源植物主要有菠菜属（Spinacia）、盐角草属（Salicornia）、猪毛菜属（Salsola）、碱蓬属（Suaeda）、藜属（Chenopodium）、地肤属（Kochia）、驼绒藜属（Ceratoides）、滨藜属（Atriplex）、梭梭属（Haloxylon）、假木贼属（Anabasis）等。

生长习性

藜科植物多生活在荒漠及盐碱土地区，因此，往往呈现旱生的适应现象。例如，多为草本或半灌木，有发育迅速的深根系，叶缩小甚至消失，茎或枝常变为绿色，通常被水毛（呈粉粒状），或器官变成肉质，组织液含大量盐分而具很高的渗透压等等。

主要价值

藜科植物与人民群众的生活有着较密切的关系，例如：甜菜是制糖的重要原料之一，中国解放以后，甜菜的种植面积和甜菜制糖工业有了很大发展；菠菜、莙荙菜（牛皮菜）是普遍栽培的优质蔬菜；土荆芥、猪毛菜为制药原料，无叶假木贼所含的生物碱用于农药；有不少的种类是荒漠草原的主要牧草；有些藜科植物，由于对沙漠地区的自然条件有很强的适应性，能够防风固沙，对于保护农田、交通及村庄有一定的作用，其中梭梭就是十分重要的沙区造林树种之一，已大量用于生物治沙工作；地肤（扫帚菜）、翅碱蓬（黄须菜）等，是群众较喜采食的野菜；沙蓬的种子称沙米，可食；绳虫实（棉蓬）子富含淀粉，可供酿酒；白茎盐生草（灰蓬）可以烧灰取碱，用于群众生活。