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藜科（拉丁學名：Chenopodiaceae）是被子植物的大科之一。一年生草本、半灌木、灌木。葉互生或對生，肉質。單被花，花簇生或穗狀、圓錐花序。果實為胞果，很少為蓋果，種子扁平。

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藜科在兩半球的亞熱帶、溫帶、寒帶都有分布，全球共約130個屬1500餘種，廣泛分布於歐亞大陸、南北美洲、非洲和大洋洲的半乾旱及鹽鹼地區。主要生長在海拔300～2000m之間的地段，個別種類如小果濱藜可分布在海拔4000m以上的高山，該植物在青藏高原最高的分布記錄為5050m。 藜科植物與人類生活有着密切的關係，如甜菜是製糖的原料；菠菜是重要的蔬菜；土荊芥、豬毛菜為製藥原料；無葉假木賊用作農用殺蟲的原料。有些藜科植物對沙漠地區的環境有很強的適應性，能防風固沙，其中梭梭是重要的沙區造林樹種，已大量用於生物治沙。

植物學史

在傳統分類系統中，藜科與狹義莧科通常基於苞片、花被及雄蕊的特徵被處理為2個獨立的科，其中藜科苞葉及花被常為草質或肉質，雄蕊常分離；而莧科苞葉及花被常為干膜質，雄蕊基部常合生。 在分子系統學研究中，狹義莧科的單系性獲得了很好的支持，然而藜科被認為並非單系。在眾多分子系統學研究中，由狹義莧科與藜科共同形成的分支獲得了很好的支持，並被稱為「莧科-藜科聯盟」，且被認為是石竹目中一個理想的進化分支。該分支具有一系列共源性狀：小花近無柄並排列成聚傘花序狀；花被片5，單列，覆瓦狀排列；胚珠常單個基生；花粉具散孔；篩管分子質體無中央內含晶體；具有異黃酮類化合物。基於以上研究結果，考慮到狹義莧科與藜科分支複雜的內部系統關係，大多數學者支持將二者合併從而建立廣義莧科，並被APG IV系統所採納。

形態特徵

一年生草本、半灌木、灌木，較少為多年生草本或小喬木，莖和枝有時具關節。葉互生或對生，肉質，無托葉。花為單被花，兩性，較少為雜性或單性，輻射對稱。花單生，簇生或穗狀、圓錐花序，花萼3～5裂，花絲鑽形或條形，離生或基部合生，花葯背着，在芽中內曲，2室，外向縱裂或側面縱裂，頂端鈍或藥隔突出形成附屬物；花盤或有或無；雄蕊常與花被片同數而對生或較少，雌蕊有2～3個心皮合成，子房上位，卵形至球心，1室1胚珠，基生，直立或懸垂於珠柄上；果實為胞果，很少為蓋果；胞果常藏於擴大的花萼內或花苞內，通常不開裂，種子扁平。 重點特徵：草本，具泡狀毛，花小。單被；雄蕊對萼；子房2～3心皮結合，1室，基底胎座。胞果，胚彎曲。

分布範圍

藜科植物各屬在全球的分布（不包括外來屬）如下：中亞區51屬、歐洲區36屬、地中海區39屬、大洋洲區29屬、東亞區23屬、北美區17屬、非洲區8屬、南美區6屬。可見中亞區的藜科屬數占第一位，其次是歐洲區、地中海區、大洋洲區和東亞區。 [1] 中國有藜科植物38屬184種（不包括外來種屬），依照種數的多少排列如下：新疆（153種/34屬）、甘肅（67種/21屬）、青海（45種/16屬）、內蒙古（42種/15屬）、寧夏（35種/13屬）、遼寧（30種/10屬）、黑龍江（30種/10屬）、河北（29種/11屬）、陝西（27種/13屬）、西藏（27種/10屬）、吉林（23種/9屬）、山西（22種/10屬）、中南區（17種/7屬）、華東區（13種/6屬）、四川（13種/4屬）、雲南（8種/3屬）、貴州（5種/2屬），新疆分布的藜科植物無論屬數和種數都居全國首位。中國的藜科資源植物主要有菠菜屬（Spinacia）、鹽角草屬（Salicornia）、豬毛菜屬（Salsola）、鹼蓬屬（Suaeda）、藜屬（Chenopodium）、地膚屬（Kochia）、駝絨藜屬（Ceratoides）、濱藜屬（Atriplex）、梭梭屬（Haloxylon）、假木賊屬（Anabasis）等。

生長習性

藜科植物多生活在荒漠及鹽鹼土地區，因此，往往呈現旱生的適應現象。例如，多為草本或半灌木，有發育迅速的深根系，葉縮小甚至消失，莖或枝常變為綠色，通常被水毛（呈粉粒狀），或器官變成肉質，組織液含大量鹽分而具很高的滲透壓等等。

主要價值

藜科植物與人民群眾的生活有着較密切的關係，例如：甜菜是製糖的重要原料之一，中國解放以後，甜菜的種植面積和甜菜製糖工業有了很大發展；菠菜、莙薘菜（牛皮菜）是普遍栽培的優質蔬菜；土荊芥、豬毛菜為製藥原料，無葉假木賊所含的生物鹼用於農藥；有不少的種類是荒漠草原的主要牧草；有些藜科植物，由於對沙漠地區的自然條件有很強的適應性，能夠防風固沙，對於保護農田、交通及村莊有一定的作用，其中梭梭就是十分重要的沙區造林樹種之一，已大量用於生物治沙工作；地膚（掃帚菜）、翅鹼蓬（黃須菜）等，是群眾較喜採食的野菜；沙蓬的種子稱沙米，可食；繩蟲實（棉蓬）子富含澱粉，可供釀酒；白莖鹽生草（灰蓬）可以燒灰取鹼，用於群眾生活。