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西番蓮（學名：Passiflora caerulea L.），為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有「果汁之王」的美譽。又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。

地理分布

栽培於中國廣西、江西、四川、雲南等地，有時逸生。原產南美洲。熱帶、亞熱帶地區常見栽培。

西番蓮

形態特徵

草質藤本；莖圓柱形並微有稜角，無毛，略被白粉；葉紙質，長5-7厘米，寬6-8厘米，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；葉柄長2-3厘米，中部有2-4（-6）細小腺體；托葉較大、腎形，抱莖、長達1.2厘米，邊緣波狀。
聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生。花大，淡綠色，直徑大，6-8（-10）厘米；花梗長3-4厘米；苞片寬卵形，長3厘米，全緣；萼片5枚，長3-4.5厘米，外面淡綠色，內面綠白色、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，淡綠色，與萼片近等長；外副花冠裂片3輪，絲狀，外輪與中輪裂片，長達1-1.5厘米，頂端天藍色，中部白色、下部紫紅色，內輪裂片絲狀，長1-2毫米，頂端具1紫紅色頭狀體，下部淡綠色；內副花冠流蘇狀，裂片紫紅色，其下具1密腺環；具花盤，高約1-2毫米；雌雄蕊柄長8-10毫米；雄蕊5枚，花絲分離，長約1厘米、扁平；花葯長圓形，長約1.3厘米；子房卵圓球形；花柱3枚，分離，紫紅色，長約1.6厘米；柱頭腎形。
漿果卵圓球形至近圓球形，長約6厘米，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。

生長習性

西番蓮屬熱帶、亞熱帶水果，喜光、向陽及溫暖的氣候環境。西番蓮的適應性強，對土壤要求不嚴，房前屋後、山地、路邊均可種植，但以富含有機質、疏鬆、土層深厚、排水良好、陽光充足的向陽園地生長最佳，忌積水，不耐旱，應保持土壤濕潤。

化學成份

含白楊素（chrysin）、苯並二氮雜（艹卓）類化合物（benzodiazepinelikecompds），新西蘭雞蛋果氰甙B-4-硫酸酯（tetraphyllinB-4-sulfate），葉含類黃酮甙（flavonoidglycosi-des），二酚黃硐色素（diphenolicflavonepigments），一酚共同酮甙（monophenolicfoavonosides），全草含芹菜素和木犀草素的C-葡萄糖衍生物（C-glrivsofapigeninandluteolin），其中有牡荊素（vitexin），導葒草素（isoorientin），芹菜素-8-C-雙葡萄糖甙（apigenin-8-C-diglucoside）。還含類脂（lipid），花和果穗中含焦性兒茶酚（pyrocatechol），沒食子酸（gallicacid），棕櫚酸（palmiticacid），肉豆蔻酸（myristecaced）谷甾醇（sitosterol），葡萄糖（glucose）等。

西蕃蓮

繁殖方法

西番蓮可通過種子、壓條和扦插繁殖。由於果實種子多，發芽率高，生產上多採用種子繁殖。
種子
種子繁殖一年四季均可進行，但以春、秋季播種為佳。一般選長勢健壯、無病蟲害、高產穩產的植株作為母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果實，取出種子，洗去殘渣後晾乾即可播種。
壓條
壓條繁殖是無性繁殖的一種，以春季2-3月為宜，是把母株上的枝條壓入土中或用泥土等物包裹，形成不定根，然後再將不定根以上的枝條與母株分離，形成一株獨立新植株的繁殖方法。
採用扦插育苗的繁殖的方法。扦插時間以春季2-3月為宜，也可秋插。選用生長健壯、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，將插條剪成具2-3個節，長約10厘米-15厘米，下端切口在節位下1厘米，上端切口離節位3厘米，帶1片全葉的插條。插扦插到出圃約需3-4個月。

栽培技術

建園
深耕整地
種植西番蓮，要求種植帶寬、穴大、表土充足、根圈大、架高和密度合理。種植帶寬1.1米以上，內傾5至8度，內壁傾斜70度以上，種植帶、內壁光滑整齊，種植帶外緣築20厘米×30厘米的小埂；植距3米×4米，穴口寬60厘米、底口寬和深各40厘米；表土肥且充足，便於回穴和修根圈；根圈土高20厘米，直徑70厘米以上；攀緣架高度，迎風坡為2.2米，背風坡為2.5米。
栽樁搭架
常見類型：
①單壁籬架，即在一排直立的柱子上拉一道或兩道鐵絲，柱高約2米，柱距6米，其間可栽兩株；
②T型籬架，與單壁籬架相似，只是每根柱子頂端安放一橫臂，在臂兩端拉兩條鐵絲。
支架材料：
以水泥樁為主及鐵絲或鋁絲，也可用木棒、竹杆。<br. 栽支架距離及數量：
水泥杆的樁間距4米，與西番蓮植株行抽走向，畝用量56根。水泥杆長220厘米，栽入地深度為40-50厘米，地上部高180厘米，拉鉛絲或鐵絲雙層，第一層高100厘米。

== 果苗定植 == 

養殖
裸根苗和袋裝苗均可。裸根苗調運方便，成本低，但成活率低；袋裝苗定植後恢復生長快，以便抗旱定植，但成本較高。
育種時，先將種子用水浸泡2至3天，用手搓脫種子外層膠質，每公斤種子用10至15克多菌靈或甲基托布津拌種，拌種20至30小時後即可播種。苗圃保持40%至50%的陰蔽度。播種後每3天澆一次水，打開蔭棚通風1天，7至10天後種子萌動，並有部分出土，除去蓋草和塑料薄膜圍牆。

定植時期

春、夏、秋三個季節均可定植，以春、秋兩季為好。

栽植方式

以籬笆直立型為主，庭園栽培可採用棚架式。

栽培密度

成片栽培行株距為3×2米。畝栽111株。

注意事項

栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽後及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8-10厘米。栽後理出樹盤，並覆蓋50×50厘米的小塊薄膜。

養護管理

果樹行間合理間套豌豆、草莓、馬鈴薯、白魔芋、蔬菜等矮杆人選物，以充分利用土地和光熱資源，提高單位面積產量和綜合效益。

幼樹護理

小苗恢復生長後，每5天抹一次芽，促使主蔓速生、粗壯。每年2月底前完成果園修剪，剪去病蟲枝和結過果的枝；在雨季來臨前挖好排水溝，修整根圈，防止植株積水；6月下旬至7月上旬大花期，對葉面噴施磷酸二氫鉀250倍液進行促花；

整形修剪

當幼樹長到40-50厘米時，要及時立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。幼樹主要採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70-80厘米時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。
整形
①單蔓整形:一株留一主蔓。當主蔓達鐵絲後使其順風生長，然後留一側蔓，讓其反向生長；
②雙蔓整形:一株留二主蔓，主蔓達鐵絲後引向兩個方向生長。
修剪
采果後修剪，剪至副主蔓或三級蔓以上。休眠期或生長不活躍期不宜重剪。黃果種在12-2月進行，紫果種在8-9月進行。當枝蔓滿架面後，剪除內部葉片及老化不結果枝，下垂枝回縮至距地面15厘米處。對老、病樹可重剪，所有二次枝均在靠主蔓20厘米處短剪，以刺激新梢形成。

人工授粉

黃果種要人工授粉，紫果種人工授粉能提高產量。方法是在花剛開時收集花葯，再用毛筆沾花粉授在柱頭上。

肥水管理

西番蓮初植時，基肥施用應與開穴種植結合進行。每穴施腐熟農家肥10-15公斤，回填穴土後再種植。每年采果後要結合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機肥8-10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活後進行，每月一次，先淡後濃，以施用稀薄糞水為好。西番蓮對氮肥較敏感，開花前施用過多易導致徒長，應適當多施磷肥和鉀肥。
灌溉
西番蓮對水分要求較嚴，既怕積水又怕乾旱，開花結果時缺水可導致果小、品質下降和落果。因此在雨季應注意排水，乾旱時要及時澆水。平時保證土壤不發白，開花坐果期以土壤含水量接近田間最大持水量，但不漬水為好。以噴灌、滴灌為佳。行間最好生淺草或覆蓋地膜，以保持土壤水分。忌與瓜類作物間種，以免感染上病毒病。

果實採收

開花
西番蓮花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10-11時開花。
結果
果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花後50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實可採摘，其中最集中的採收期分別在7月上旬和10月下旬。