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中文学名：榛 拉丁学名：Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv. 拼音：zhen 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：壳斗目 科：桦木科 属：榛属 |
榛 （Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.）小乔木或灌木状，高达7米。属桦木科榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。小枝被柔毛及刺状腺体。叶长圆形或倒卵形，长4-13厘米，先端骤尖、尾状或近平截，基部心形，下面沿脉疏被长柔毛，上面无毛，具不规则重锯齿或浅裂，叶脉3-7对；叶柄细，长1-2(3)厘米，疏被柔毛。雄花序2-5簇生；苞片密被柔毛。雌花序2-6成头状；苞片钟状，长1.5-2.5厘米，具纵肋，密被柔毛，近基部具刺状腺体，顶端裂片三角状卵形。坚果卵球形，与果苞近等长，径0.7-1.5厘米，顶端被长柔毛。花期4-5月，果期9月。
在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
形态特征
株：小乔木或灌木状，高达7米。
枝：小枝被柔毛及刺状腺体。
叶：叶长圆形或倒卵形，长4-13厘米，先端骤尖、尾状或近平截，基部心形，下面沿脉疏被长柔毛，上面无毛，具不规则重锯齿或浅裂，叶脉3-7对；叶柄细，长1-2(3)厘米，疏被柔毛。
花：雄花序2-5簇生；苞片密被柔毛。雌花序2-6成头状；苞片钟状，长1.5-2.5厘米，具纵肋，密被柔毛，近基部具刺状腺体，顶端裂片三角状卵形。
果：坚果卵球形，与果苞近等长，径0.7-1.5厘米，顶端被长柔毛。
产地分布
产地：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏南部、甘肃东部、陕西南部、山西、河北、河南及湖北。
生境：阔叶林中。
海拔：400-2400米。
榛子营养价值
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。[1]
榛子食用功效
1、增强体质：榛子使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2、润泽肌肤：有延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3、预防便秘：榛子具有开胃、助消化、防治便秘的功效。
4、预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
5、明目健脑：增强记忆，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
6、驱虫：小孩子吃有驱虫的功效。[2]