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腰果學名Anacardium occidentale)屬無患子目(Sapindales)漆樹科(Anacardiaceae)腰果屬(Anacardium)的一種植物。又名樹花生檟如樹雞腰果介壽果,帶有附果。常綠喬木,樹幹直立,高達10米。腰果是一種核果[1] ,原產於美洲[2]

形態特徵

長橢圓形革質單葉互生,全緣;黃色花,有淡紅條紋,圓錐花序;心臟形或腎形果實,長約25毫米;黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托頂端,白色果仁。堅果年產量超50萬噸。有濃郁的獨特香味。果靠人工採收,剝出堅果曬乾。常綠喬木灌木;高可達12米,木材可以製做板條箱、燒炭或造小船等;樹膠與阿拉伯樹膠的用途相似。該種與美洲毒常春藤和互漆樹有親緣關係,對之敏感的人處理時需小心。

產地分佈

原產熱帶美洲越南印度象牙海岸奈及利亞巴西是主要生產國。中國的主產地為海南雲南油炸後直接食用或用於巧克力點心等輔料,也可榨油作為高級食用油

食用方式

上部份的果梨柔軟多汁,可作水果食用,也可釀,製果汁果醬蜜餞等。果殼也可榨油,含油量在40%左右,是一種乾性油,可製高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。

腰果仁(通稱腰果)是十分受歡迎的零嘴,因本身風味十足而時常單獨食用,僅在烘焙後灑上少數提味;亦可裹上巧克力

營養

及少量礦物質維生素A維生素B1維生素B2;腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸,對人體有益[3]

藥用

  • 性味:甘,平
  • 歸經:脾、胃、腎經
  • 功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
  • 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
  • 慎用:食用過多易引發過敏症狀,如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌,甚至小兒全身風團,成人過敏性休克,或者出現呼吸道水腫,易阻塞呼吸,尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應,從而出現相應的臨床過敏現象。

毒性

  • 腰果外殻富含油脂,但是這油脂有毒性。

參考文獻

外部連結