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水壩咖哩飯圖片來自自由時報

水壩咖哩飯^[1] ^[2]，(日文：ダムカレー)是將飯當作水壩，咖哩當作水壩蓄水池的一種日式咖哩飯。

簡介

日本流行的「水壩咖哩飯」，所謂的水壩咖哩飯，其實就是在盤子中間，把白飯堆成壩體，一邊放咖哩醬就像水壩裡的水，另一邊則放配菜，白飯底下在挖洞用香腸堵住，作為閥門，要開始吃的時後就把香腸拔起來，水壩咖哩飯，真的是好吃又好玩。

日本有網友在Twitter上傳了1組料理大作，將咖哩飯做了新造型，增添了用餐趣味。只見平時橫鋪在盤中的白飯，被高高立起在碗中，被做成了水壩的造型，配菜則成了周邊裝飾，享用時，只要把水壩門打開，美味的咖哩汁就會沿著白飯流下。

關於模仿水壩造型的咖哩飯，在昭和40(公元1965)年代初頭時，立山黑部阿爾卑斯路線長野縣側的關電隧道（：関電トンネル）無軌電巴扇澤站的大食堂就有提供，稱為「拱形咖哩飯(アーチカレー)」。

在2007年前後，將工廠、交流道、高架橋、高壓電塔、團地、水門等大型建築物作為娛樂的風潮開始興起。在這股風潮中以水壩作為娛樂的水壩迷（：ダムマニア）也出現在大眾媒體上，而身為水壩迷一員的宮島咲所製作的水壩咖哩飯也從2007年開始登上電視、報紙、雜誌等媒體。

從媒體上得知這些報導後，群馬縣水上町及長野縣大町市希望能藉由著眼在水壩上達成地域振興（：地域おこし），因此各自在提供協力的飲食店推出了「水上水壩咖哩飯(みなかみダムカレー)」、「黑部水壩咖哩飯(黒部ダムカレー)」。兩者也有在便利商店以限定商品的形式販賣。

從此時開始，建有水壩的其他地區也以地域活性化為目的推出水壩咖哩飯。

2010年以後，水壩咖哩飯中水壩的部份也不只限於拱壩的形式，也出現重力壩等其他形式，變種逐漸增加。