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洗碗机是清洗食具的机器，用以节省人力。

首个机器洗碗专利在1850年出现，由JoelHoughton拥有，他发明的是手动洗碗机。

1920年代有水喉的洗碗机出现。

1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。

1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。

在亚洲最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。所代表的企业有松下（National） 、三洋（SANY）、三菱（MITSUBISHI）、东芝（TOSHIBA）等。

与此同时，欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。欧美所代表的企业有米勒（Miele）、西门子（SIEMENS）、惠而浦（Whirlpool）等公司。

特点

• 比手洗干净；

• 比手洗省水；

• 完全碾压消毒柜；

• 根据不同模式，洗一次30分钟～3小时不等；

• 除了洗厨具餐具，还能洗煤气灶、炉头、油烟机和滤网；

• 有噪音，与洗衣机差不多；

• 要配合洗碗剂使用；

• 可以洗锅，提前选择好尺寸；

• 易清洁，滤网一个月换一次。

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类型

嵌入式洗碗机

嵌入式是洗碗机是最传统的一个类型，容量大，还能节省空间。直接嵌入橱柜中，保证厨房外观的整洁宽敞。

由于嵌入式需要安装在橱柜中，所以在安装前需要预留出相应的橱柜尺寸和上下水，并且要保证尺寸大小没有偏差。

嵌入式洗碗机根据面板的安装不同还分为全嵌入、半嵌入和下嵌入式。

全嵌入：操作面板在柜门的横截面，定制门板，可以把洗碗机完全隐藏进橱柜中，看不出这里有机器。

半嵌入：和全嵌入一样也是定制门板，但留出操作面板在外面。

下嵌入：不需要定制门板，自带不锈钢门板，从外观一眼就可看出安装了洗碗机，不如前两种隐形。

传统嵌入式洗碗机的门板是下拉式，摆放或是拿取碗筷需要弯腰下蹲。

现在市面上出现了一种嵌入式抽屉洗碗机，不需要弯腰下拉门板，站着就能拉开柜门，更加方便实用。

独立式洗碗机

独立式洗碗机适合家里已经装修好或是橱柜没有预留空间的家庭。独立式洗碗机外观类似洗衣机。不仅仅可以摆放在厨房，还可以置于阳台，根据空间安排灵活摆放。

台式洗碗机体积较小，比较适合厨房空间较小的户型，可直接放置于台面，挪动比较方便，但相对来说内部容量也会小很多。

水槽式洗碗机

水槽式洗碗机属于嵌入式厨具，节省空间，还比较适合咱们中国家庭使用。洗碗机中的超声波不仅可以把碗盘洗干净，很多人洗菜、洗小龙虾，能完全清除蔬菜水果上的农药，跟手洗效果对比起来，完全没在怕！

水槽式洗碗机目前国内还未普及，价格在7K起，价格偏高是一方面，另一方面就是一般中国家庭的水槽都很小，一次性只能洗少量的碗盘，如果多了就要分开洗好几遍，有点麻烦。

洗不干净？

这是对洗碗机的头号误会。通常来说，欧美人使用的餐盘刀叉等餐具标准化，沾染物少、容易清洗；我们中国的餐具（碗、罐、碟、盆等）深度大、样式繁多，中餐又油腻偏重、食材类型多。如果洗碗机冲刷不到位、机器设计有问题，就容易导致洗涤效果不理想。这些问题在洗碗机传入中国初期确实存在，毕竟那时很多设计并不成熟。

但是，随着数十年来产品的发展，洗不洗得干净早就不是一个问题了。洗碗机用70℃以上的高温配合高压冲刷，可以强力去除中式餐具、锅具及烹饪工具上的顽固油垢。从大家的使用经验来看，洗碗机实际上最擅长洗的恰恰就是油污，用强力洗的话甚至不放任何清洁剂都能洗干净；最难洗的是蛋白质，因为蛋白质遇热会凝固，牢牢粘在碗上，比如蒸过鸡蛋羹的碗。

某品牌洗碗机说明书摘录。可以看出，食物残渣残留，主要是使用问题，而非机器的性能问题。说得直白一点，如果洗碗机洗不干净，大概率是你不会用。

洗碗机不仅能够洗掉看得见的东西，还能洗掉看不见的东西。多数洗碗机的水是加热到70℃的，可有效灭杀有害菌群，如葡萄球菌和大肠杆菌等；再通过烘干，可以让餐具表面保持干燥，防止细菌滋生。在杀菌与抑菌方面，机洗有传统手洗无可比拟的优势。

浪费水电？

大部分老人对洗碗机的接受能力几乎为零，理由基本是这个。洗碗机一洗就是一两个小时，很多人以为它在一直进水。实际上，水是分次进入、循环冲刷的，总共大概10多升水（与机型与洗涤模式有关）；每次耗电则不到一度。

最在乎节省资源的日本人做过一次试验，用5种型号的洗碗机清洗6个人吃一顿饭所使用的餐具，最省水的机型耗水量约为11升，最费水的机型耗水量约为22升，而选择10个人用手清洗等量餐具的耗水量平均为66.6升。国内也做过类似的对比实验，用洗碗机洗碗能够节约3/4水、1/3电。

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