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台灣銘物公司旗下擁有 黑面蔡 與 滷春秋 兩個飲食品牌，跟著季節吃好料，善用旬味食材，使用健康的燙、滷烹調法，帶出時蔬的新鮮原味與自然鮮甜，每樣滷味套餐，至少4種以上的季節時蔬、搭配新鮮的餃類、丸類或菇類，加上精選的原片肉片，呈現多種層次的風味與滿盤的豐盛、滿點的健康。

以12種中藥藥材包含大茴香、小茴香、桂皮、花椒等熬燉的滷汁湯頭，每日更換，保持最佳的口感與新鮮度，濃醇入味而不死鹹。用簡單的烹調方式，嚐到自然的原味，創造每天都可以享受，對身體無負擔的『滷』料理，讓新鮮食材自己大聲來說話，就是滷春秋。

企業經營理念

台灣銘物企業股份有限公司，致力以台灣農特產品為基礎，聯手與各地經典餐飲達人共同研發，將具有台灣特色的飲食加以時尚化與國際化；汲取台灣寶島從前實在、感心，踏實勵志的台灣商道精神，選用一流在地食材，致力重現當時美好、光明向上的年代，讓時間的美味重現。配合食品大廠的標準流程規格化，同時兼顧美味與國際衛生標準，讓台式小吃蛻變成為中式連鎖速食，將台式小吃推上國際舞台，讓台灣食材發光發熱，是我們的目標，用台灣味感動每個人的味蕾，期盼更多的高手加入我們的行列，為推動台灣美食共同努力。

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台灣老牌的飲料「黑面蔡」推出新的產品線「滷春秋」，以飲料+滷味複合店方式開始進駐百貨，滷春秋的視覺設計的不錯，樸質中又有現代感，以地點來說價格還算過得去。而且其實路邊滷味也一點都不便宜，常常隨便夾沒幾樣都要破百，曾幾何時加熱滷味這種庶民小吃也變得有點高不可攀了。

季節鮮材，豐盛特餐 跟著季節吃好料，善用旬味食材，使用健康的燙、滷、炒烹調法，帶出時蔬的新鮮原味與自然鮮甜，每樣套餐，均以精選的原片肉片，呈現多種層次的風味與滿盤的豐盛、滿點的健康，阿嬤的私廚料理系列，以店內販售最好的套餐製成冷凍包，以急速冷凍的方式鎖住食材的營養與鮮甜，只要隔水加熱3~5分鐘，加上些許青菜、蔥蒜，媲美專業廚師現炒的美味小品，即可上桌。

滷味可說是國民小吃，幾乎到哪都會看的到~~當作正餐或是忙碌午後不想吃太多，那點份套餐可說剛剛好~滷春秋的滷味拼盤套餐共有八種，可選乾滷或是湯滷兩種選擇~還有私廚料理套餐~還沒來吃過嗎?? 偷偷跟你說..滷肉飯跟麵限量供應，晚一點來可能會點不到喔!!一口酸甜楊桃汁 一口香噴噴的滷味，絕對讓您吃飽飽 很滿足喔~!!!

八大品牌聯手推出的「聯名居家套餐7日組」，從早餐有低脂低糖的歐式麵包開始，到午餐有韓國蔘機湯、四神湯、醬燒牛肉、三杯雞杏鮑菇，到下午茶的金典巧克力，晚餐還有精燉牛肋排湯、京醬燒肉、昔午牛肉等選擇，讓消費者不用出門就能夠簡單自我料理，加熱後就能將好菜端上桌。。

據經濟部統計處4月份餐飲業營業額調查報告指出，有提供外送及宅配的餐飲業者前2月營收年增5.2％，也代表加速台灣餐飲市場進化，在宅經濟持續發酵之下，網購的消費行為與需求逐步成長，帶動上半年美食類別較去年同期成長3倍的亮眼成績，顯見宅食商機的熱絡需求，由六間餐飲業者所共組的「餐飲大聯盟」，啟動連鎖聯盟策略，並創連鎖餐飲品牌聯合促銷先例，線上訂、宅配到府，進一步帶動台灣餐飲市場再進化。。

參考文獻

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