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發炎
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發炎炎症反應、炎性反應，俗稱發炎，是指具有血管系統的活體組織對致炎因數及局部損傷所發生的防禦性為主的反應，中心環節是血管反應，是生物組織受到外傷、出血或病原感染等刺激，激發的生理反應。

• 包括了紅腫、發熱、疼痛等症狀。
  • 炎性反應是先天免疫系統為移除有害刺激或病原體及促進修復的保護措施，並非如後天免疫系統般針對特定病源體。

病徵

• 透過參考以下的症狀，如果你符合 3 個以上，就可以確定身體已經發炎了，如果超過 5 項，就建議看醫生檢查了。

了。

• 各種關節痛,肌肉痠痛,偏頭痛,下背痛,經常性腹部絞痛,經常性腹瀉,肥胖、BMI>24,異位性皮膚炎,氣喘,經常感冒,鼻過敏或是鼻竇炎,工作環境接觸化工原料、有機溶劑、二手菸,嚴重打呼或是中重度睡眠呼吸中止症,糖尿病,肝炎,腎臟炎,心臟病,慢性疲勞,長期熬夜,吸菸,喝酒（1週>3次）,胃食道逆流,不明原因全身性水腫,陰道白帶,慢性泌尿系統感染,久坐或是很少運動（1週<3次）

發炎分類

• 發炎分為急性和慢性，急性發炎指的是短期作用，慢性發炎則是長期作用。
• 急性發炎可以殺死細菌、黴菌、病毒等有害的病原體，以及修復受傷的組織，來保護身體、維護健康。
  • 急性發炎時，因為受傷的組織會釋放出細胞因子，促使血管擴張、血流增加，導致受傷或發炎部位出現「紅、腫、熱、痛」的變化，同時還有「功能喪失」的情形。
    • 目的是吸引白血球(免疫細胞)聚集，清除病原，恢復組織健康。
• 慢性發炎會誘發組織(如脂肪)長期產生對健康有害的細胞因子與趨化因子。
  • 通常只有輕微發炎反應，產生的細胞因子與趨化因子不多，但足以引起少量免疫細胞(白血球)聚集，並開始攻擊健康的組織、細胞、器官等，導致許多嚴重疾病，如心臟病、糖尿病等，甚至誘發癌症。

發炎與癌細胞

• 慢性發炎很可怕；你所聽過的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等，都與慢性發炎有關。
  • 當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。
  • 例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓組織癒合。
    • 今天就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品，才能減少身體慢性發炎反應。
    • 1)避免糖、高果玉米糖漿(糖可說是現代最常見的食品添加物)。
    • 2)避免人工反式脂肪(烤麵包、吐司時，會加上被稱為「瑪琪琳」的「人造奶油」)。
    • 3)避免加工肉品(加工肉品指的是香腸、培根、火腿、煙燻滷味、牛肉乾、豬肉乾等)。
    • 4)避免精緻碳水化合物
    • 5)避免過量的酒精