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皂甙 皂甙(saponins)又稱皂素，是廣泛存在於植物界的一類特殊的甙類，它的水溶液振搖後可生產持久的肥皂樣的泡沫，因而得名。

原圖鏈接

標題文字

• 讀音:皂甙(dài )
• 根據皂甙水解後生成皂甙元的結構，可分為三萜皂甙(triterpenoidal saponins)與甾體皂甙(steroidal saponins)兩大類。組成皂甙的糖常見的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等，常與皂甙元C3位的-OH連接成甙。
• 皂素(皂甙)分子式(MF)C27H42O3

藥理作用

• 祛痰止咳。
• 特別是那些中藥材中含有的總皂甙，這種作用最為明顯，像桔梗和遠志就都是皂甙含量特別高的存在，它們的止咳化痰功效也特別出色。
• 解熱安神。
• 皂甙是一種能直接作用於人類神經系統的天然的物質，它能解熱，也能安神，對人類的發燒和多種熱病都有一定的緩解功效，另外它對人類的神經衰弱和焦慮等不良症狀也有明顯的調理作用。
• 提高人體免疫力。
• 皂甙在進入人體以後可以促進人體內DHA和蛋白質的合成，可以促進免疫細胞再生，也能提高免疫細胞活性，能讓人體免疫力明顯提高，人參總皂甙的這種功效最為出色。

皂甙含量及功效

• 人參皂甙
• 目前通過科學、先進的工藝技術分離和精製出的人參皂甙，命名為Ro、Ral、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2、I、K、O-glaco，皆由甙元和糖組成，除Ro的甙元是齊墩果酸外，其它的是原人參二醇和原人參三醇。
• 人參皂甙中的部分單體皂甙如Rb1、Rb2、Rd、Rc、Re、Rg1、Rg2、Rh1等可不同程度地減少體內自由基含量。人參皂甙可延緩神經細胞衰老並降低老年發生的記憶損傷，且具有穩定膜結構和增加蛋白質合成作用，可以提高老年人記憶力能力。
• 人參中單體皂甙Rg1和Rb1是人參中益智作用的主要成分。藥理實驗表明，人參皂甙Rg1和Rb1均可促進幼鼠身體發育，並易化小鼠成年後跳台法和避暗法記憶獲得過程，用突出定量技術發現Rb1和Rg1可明顯增加小鼠海馬CA3區細胞突觸數目。這是人參皂甙促進學習和記憶的組織形態學基礎。人參皂甙的益智作用和它的提高神經系統功能有關。人參皂甙除具有上述抗衰老、抗疲勞、增強記憶力等作用外，還具有活化皮膚細胞，增強皮膚彈性，減少皺紋等作用。
• 可提升人體免疫力，並抑制癌細胞成長的人參皂甙Rd
• 能保護細胞膜和防止細胞老化，擴張血管，降低血壓和血糖，提高肝細胞蛋白質和DNA合成，顯著抑制宮頸癌細胞生長的人參皂甙Re
• 導致人上火的皂甙Ro。
• 人參皂甙同人參皂苷，兩者屬於同一種有效成份。
• 海參皂甙
• 動物中的海參和海星中的毒素也含有皂甙。海參毒素經水解後得到一種屬於萜烯系的三羥基內酯二烯，稱之為海參素甙。它還有很強的溶血作用，人誤食有毒海參即可引起中毒。其中毒主要表現為局部有燒灼洋疼痛、紅腫，呈現皮膚炎症反應。當眼睛接觸毒液時還可以引起失明。大部分可食用海參的海參毒素含量較少，而且亦被胃酸水解為無毒的產物。故一般的人們常食用的海參是安全的。
• 三七皂甙
• 三七功效寬泛而強大，包括防治人類健康第一殺手心腦血管疾病、讓人望而生畏的腫瘤癌症，而之所以三七如此強大，是因為三七體內的秘密武器：皂苷！
• 皂苷是三七養生治病功效的根本，是三七主要有效活性成分。迄今為止,已從三七的不同部位分離得到70餘種單體皂苷成分,其中一些為三七所獨有，最多的是Rg1、Rb1、R1、Rd四種單體皂苷。三七皂苷的含量是評價三七內在品質的主要標準之一。

參考文獻

中文名稱	皂甙	本質	一類特殊的甙類
外文名稱	saponins	組成的糖類	葡萄糖、半乳糖、鼠李糖
別名	皂素	分子式	C27H42O3