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萼片是植物組織，指花的最外一環，能保護花蕾的內部。 一環完整的萼片組成了花萼(calyx)。常為綠色。萼片彼此分離的叫離萼，萼片彼此合生的叫合萼，合萼下端稱萼筒，上端分離部分稱萼裂片；兩輪萼裂片的外輪稱副萼，如大紅花等錦葵科植物。
萼片通常早落，但也有開花後還存在的，如柿、茄、蕃茄等，稱為萼片宿存，或宿萼。萼片就是3枚外輪花被片。中央的1枚稱中萼片或背萼片，即古籍上的「主瓣」；側面的兩枚稱側萼片，古籍上稱為「側瓣」。在兜蘭和杓蘭中兩枚側萼片不同程度地合生而成1枚萼片，稱合萼片。[1]
目錄
簡介
萼是花萼的簡稱。由若干枚萼片組成，萼片數目因植物種類而異。通常呈綠色，但也有呈花瓣狀的。萼位於花的外輪，在花芽期有保護作用。 萼片是指花的最外，構成花萼的各片。一般呈葉狀，綠色；也有呈花瓣狀的，稱「瓣狀尊」。在花芽期有保護的作用。
形態特徵
萼片在多數情況下是各自分離的，稱為離生萼(aposepalous)，如毛茛、黃連；有時萼片全部或部分聯合在一起，則稱為合生(synsepalous)，如黃芪、黃芩，聯合的部分稱萼筒或萼管，上端分離的部分稱萼齒或萼裂。
花凋謝時花萼不脫落而隨同果實繼續發育的稱宿存萼(persistent)，如茄、柿、番茄、芍藥等。在菊科植物中，萼片退化形成冠毛(pappus)以幫助果實的傳播，例如蒲公英的果實。
在花的最外面，對花的其它部分起保護作用。可分成幾個萼片，在形狀和構造上十分近似葉子或苞片。綠色的萼片中含有葉綠體，表皮層上具氣孔（器）和表皮毛，但很少象葉子那樣分化出柵欄組織和海綿組織。
在形態學上，把花萼視為一種變形的葉子。萼片一般成輪狀排列，便有些原始科，例如毛茛科為螺旋排列。
結構
花萼位於花的最外輪，一般為綠色，由萼片組成。萼片的構造與葉相似。上下表皮均由一層細胞構成，有時可見氣孔和各種毛茸。上下表皮之間由多層薄壁細胞組成，很少有柵欄組織和海綿組織的分化，常含有葉綠體而成綠色。在薄壁組織中有維管束的分布。有的植物還有油細胞、粘液腔、石細胞、草酸鈣晶體等。
主要價值
萼片在花朵開放前起保護花的作用。
花開放之前就脫落的花萼稱早落萼，如白屈菜、虞美人；果實成熟後，花萼仍然存在，並且隨果實一起增大，稱宿萼，如柿、辣椒等。萼片大而鮮艷呈花冠狀，稱瓣狀萼，如烏頭、鐵線蓮；有的萼筒一邊向外凸起，形成一管狀或囊狀突起，稱距，如鳳仙花。
一朵花中所有萼片(sepal)的總稱是花萼，包被在花的最外層。萼片多為綠色而相對較厚的葉狀體，內含稍分枝的維管組織與豐富的綠色薄壁細胞，但很少有柵欄組織與海綿組織的分化。在有的植物中，花萼可能特化成大而有鮮艷顏色的瓣狀萼（類似花瓣），如烏頭、白頭翁。委陵菜、草莓、棉等的花除花萼外，外面還有一輪綠色的瓣片，稱副萼（accessory calyx），相當於花的苞片。
分類
按萼片分離
- 離生萼(aposepalous)： 萼片在多數情況下是各自分離的，稱為離生萼，如毛茛、黃連。
- 合生萼(synsepalous)：有時萼片全部或部分聯合在一起，則稱為合生萼，如黃芪、黃芩，聯合的部分稱萼筒或萼管，上端分離的部分稱萼齒或萼裂片。
按萼片大小
- 整齊萼：萼片大小相同。
- 不整齊萼：萼片大小不同。
按萼片脫落
- 早落萼：萼片比花冠先脫落的稱早落萼，如罌粟。
- 落萼：萼片和花冠一起脫落，稱為落萼，如油菜、桃。
- 宿萼(persistent)：花萼常留花柄上，隨同果實一起發育，稱宿萼，如茄、柿、番茄、辣椒等。
其他類型
- 距(spur)：有的在花萼一邊引申成短小的管狀突起，稱為距，如鳳仙花、旱金蓮等植物的花萼。
- 冠毛(pappus)：在菊科植物中，萼片退化形成冠毛以幫助果實的傳播，例如蒲公英的果實。
成因
變態葉
花萼萼片數目往往因科、屬不同而異。萼片多為綠色，呈葉片狀，其結構是由含葉綠體的薄壁細胞組成，所以萼片是一變態葉。
副萼
有的植物花萼大而具彩色，有利於昆蟲傳粉，如鐵線蓮；有的植物花萼之外還有一輪綠色瓣片，叫副萼，如棉。
合離萼
一朵花的萼片各自分離，稱離萼，如白菜花。彼此聯合的稱合萼，如丁香花。通常在花開放後萼片脫落，但有些植物花開過後萼片不脫落，直存到果實成熟，叫宿存萼，如蕃茄、柿、茄等。
宿存萼
宿存萼有保護幼果的功能。蒲公英的萼片變成毛狀，叫冠毛，有助於果實和種子的散布。有的植物花萼的一邊引伸成短小管狀突起，叫做距，如鳳仙花、旱金蓮等植物的花就有距。