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鱼翅捞饭是香港1970年代至1980年代经济繁荣时期，一种奢侈的饮食方式。当时在香港经济向好，股票价格大幅上扬，投资者对饮食消费出手阔绰的浮华时期，也常被称为“鱼翅捞饭时代”[2]。
鱼翅捞饭后来被指为奢侈浪费[3]。
历史沿革:起源及演变
历史起源
鱼翅又称金丝菜、沙鱼翅、鲛鱼翅、鲛鲨翅等，鱼翅其实是鲨鱼鳍中细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。
中国南方各地尤其将鱼翅视为珍贵烹饪原料，
- 在古代，鱼翅在八珍中占一席之位，而最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用。
- 明朝时，被鱼商发现有利可图，才有了收购鱼翅的行业，让其登上大雅之堂，‘鲨鱼筋’就是此时对鱼翅的称谓。
- 清朝，鱼翅产业发展蓬蓬勃勃，因为利益大量捕杀才珍贵的烹调原料，身价也在一步步攀升。
近期演变
鱼翅原是一种高价食材，在当时只会在香港的豪华婚宴上才会出现（到今时今日，鱼翅亦不是在家常便饭中能随便出现的菜色）。
1970年代初，香港股市畅旺，人们容易在短时间内，透过炒卖股票赚取大量金钱。为展示在股票市场赚得金钱的财气，于是有食客叫酒楼以“红烧翅”来捞白饭进食，以示即使是一碗平凡的白饭，也要以昂贵的鱼翅捞起来吃。此后，越来越多人用鱼翅捞饭以示赢钱豪气[4]。经报纸再三刊登后，“鱼翅捞饭”成为社会流行语，风气至1973年香港股灾始止[5]。从此，“鱼翅捞饭”这个名词成为了香港股坛的禁忌语，因为暗喻当前的浮华好景，将会以股灾终结[6]。
除了“鱼翅捞饭”外，“用龙虾做早餐”、“用鱼翅漱口”、“用红酒来漱口”等奢侈挥霍的做法也相继被提出，并成为代表奢华生活的用语，其后在华人社会被广泛宣扬。
1980年代，中国大陆正值改革开放，台湾的经济同样急速发展，造就社会出现一群新的富裕阶层，鱼翅捞饭的风气也因此渗入两地的暴发户生活[7]。
俚语用法
“鱼翅捞饭”可用来表达富有之意，例如某人被指“鱼翅捞饭”，并非指他很爱吃或每天都吃鱼翅伴饭，而是指他很富有，有能力吃奢侈的食物。