土豆辣子是一道老少皆宜的家常菜，操作简单，营养丰富，颇受大众的喜爱。
土豆，辣子
口味
麻辣鲜香[1]
基本内容
以下为土豆辣子的做法：
1.青椒切滚刀块儿，土豆切片，在水中清洗去掉淀粉
2.下油锅，把土豆片炒到透明（勤翻动，小心粘锅），盛出备用
3.在干净的锅里，下油，油热爆香葱花，闻到葱油味儿以后淋入大量酱油，烧滚
4.下入土豆片翻炒，稍微加点水焖一下，放入青椒块儿炒匀
5.加盐和鸡精调味出锅
