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芜湖糖醋排骨查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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芜湖糖醋排骨的主要原料为排骨、糖和香醋,口味为甜。

原料

焯水小排骨450克、香醋60克、白糖50克、八角2枚、葱段30克、姜片20克、酱油10克、绍酒15克、盐2克、烹调油适量、清水适量。

做法

1、油温5成热下入排骨;

2、炸至排骨微黄捞出备用;

3、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒;

4、葱姜爆香后下入炸好的排骨;

5、把排骨炒匀后烹入绍酒;

6、然后倒入香醋

7、再倒入少许酱油;

8、撒入少许味精和盐;

9、放入白糖适量;

10、然后注入热水;

11、盖好锅盖焖制40分钟;

12、焖制40分钟后拣出葱姜八角不要;

13、最后用旺火收汁,把汤汁收浓厚便可出锅

14、出锅码盘便可上桌食用。

视频

糖醋排骨

参考资料