《紅豆冰棍》兒時的味道 原汁原味檢視原始碼討論檢視歷史
兒時的回憶，炎熱的夏季，它是不可缺少滴，自己動手，乾淨，孩子吃着放心，無添加劑。
紅豆冰棍的用料
- 紅豆適量
- 清水適量
- 冰糖適量
- 葡萄乾適量
- 澱粉適量
紅豆冰棍的做法
- 紅豆洗乾淨提前泡上幾個小時，容易煮爛。
- 紅豆倒入鍋中，加清水煮，我放的是半鍋水，中間又加了一回。鍋不大，和奶鍋大小差不多。
- 鍋里的水慢慢減少，用勺子在鍋邊按下豆子，豆子很容易按爛，就證明熟了，如果不放心也可以嘗嘗。
- 放冰糖，糖的量根據自己喜好增減，我放的有點多，因為它實在太不好砸碎了，就直接放進鍋里，後來在沒完全融化時，把剩下的冰糖塊兒取了出來，朋友們可以用碎冰糖，邊加邊嘗甜度也可以。
- 加入適量的澱粉液，邊加邊攪拌，以免有糊底兒。（加入澱粉液可以防止在冷凍的過程中，豆水分離，如果不喜歡可以不加）。
- 關火後盛到碗裡正好是四個冰棍模具的量，我加了些洗乾淨的葡萄乾。不喜歡可以不放。
- 裝進冰棍模具，到9分滿。
- 蓋上蓋子（有冰棍棍的）。
- 放入冰箱，冷凍4小時以上（我沒有過濾豆皮，多冷凍更會成型，所以昨晚放進冰箱，今早拿出已經塑型很好了。）
- 第二天早上，從冰箱取出，已經完全成型
- 現在說下脫模，從冰箱取出，用涼水沖一遍，輕輕晃動冰棍棍，很容易就取出了。[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。