一生嗜好马齿苋(张庆余)查看源代码讨论查看历史
 |
《一生嗜好马齿苋》是中国当代作家张庆余写的散文。
作品欣赏
一生嗜好马齿苋
那天，我从县城“嘉北新区”的一条小街上路过，发现路旁的蔬果摊当中，一个老太太在卖马齿苋。老太太坐在一包马齿苋后边的马扎上，眼睛不住地盯着来往行人，希望有人能停下来买点儿她的菜。我见她的马齿苋鲜嫩、干净，一种买回家蒸菜饼吃的念头油然而生，便将电动车插在一旁，蹲下来问价。老太太说一块五毛钱一斤，并且进一步解释这菜没打过药——她也知道现在的人们忌讳吃打过农药的蔬菜呢。我心里明白，马齿苋比之于其它野菜来，是最不容易生虫的一种植物，没必要打药，故而对她的话深信不疑。况且觉得价格不算贵，决意买二斤。老太太显出一脸的高兴，抽出自己带来的方便袋，让我估量着往袋里装菜。于是我也不挑不检，一把一把地往方便袋里装。当认为装得差不多了时，便让她过秤。她用的还是老式木杆秤，用秤钩挂上菜兜，提起秤杆，把秤砣绳儿拢到二斤的星上，见秤杆还有点儿耷拉头，又往兜里填了一把菜，结果秤杆变得抬头了。我让她该退的退，她说不退了，反正是自己地里生的。我付了钱，高兴地回家。
不知怎的，我这一生，不论是生活艰难的年代，还是富足的年代，对马齿苋一直有着好感，并且久吃不厌。在那艰苦的岁月里，我年龄还小，每逢马齿苋生长的季节，母亲总是催着我到地里去剜。剜来后，洗净切碎，多是用点儿粗面拌一拌蒸着吃，尽管缺油少盐的，但吃起来也不多么厌烦。由于那时候贫困人家多，马齿苋被人们争着剜，就显得更加珍贵。后来生活变得好一些，家里每年都养一头猪。剜马齿苋喂猪的任务，又落到我的肩上。这期间剜来的马齿苋，在用来喂猪的同时，还没丢弃吃马齿苋的习惯，除了蒸着吃以外，熬马齿苋面筋汤成为常事。
推行农业生产责任制后的最初几年，我们村由于地少人多，乡亲们种田心切，地里的各种杂草经常被灭草剂打得难以生存，马齿苋自然也难逃厄运。我当时在当地公社上班，实在想吃马齿苋时，下班后就骑着自行车到其他村的大洼里去剜。后来进县城谋事，只能靠买了。这便回到开头的一幕。
马齿苋是一种“学名”，在我们家乡，人们称其为马蜂菜。据营养学家和医药学家介绍：马齿苋不光含有丰富的营养，还有很高的医用效果。马齿苋被列为中药的马齿苋科，属一年生肉质草本植物。其功能作用主要有清热解毒，凉血止血，止痢。主治病症主要有：热毒血痢，因为其性寒质滑，酸能收敛入大肠经，为治疗痢疾的常用药；还可以治疗疮疡、崩漏、便血，湿热淋证，带下病等。
马齿苋的益处如此之多，且在野菜中算得上是一种上等好菜，看来我对它是一生难舍了。[1]
作者简介
张庆余，山东省嘉祥县满硐镇人。1975年被当时的满硐公社聘为“半脱产干部”，主要从事文字材料、社会宣传工作。