一生嗜好馬齒莧(張慶余)
作品欣賞
一生嗜好馬齒莧
那天，我從縣城「嘉北新區」的一條小街上路過，發現路旁的蔬果攤當中，一個老太太在賣馬齒莧。老太太坐在一包馬齒莧後邊的馬紮上，眼睛不住地盯着來往行人，希望有人能停下來買點兒她的菜。我見她的馬齒莧鮮嫩、乾淨，一種買回家蒸菜餅吃的念頭油然而生，便將電動車插在一旁，蹲下來問價。老太太說一塊五毛錢一斤，並且進一步解釋這菜沒打過藥——她也知道現在的人們忌諱吃打過農藥的蔬菜呢。我心裡明白，馬齒莧比之於其它野菜來，是最不容易生蟲的一種植物，沒必要打藥，故而對她的話深信不疑。況且覺得價格不算貴，決意買二斤。老太太顯出一臉的高興，抽出自己帶來的方便袋，讓我估量着往袋裡裝菜。於是我也不挑不檢，一把一把地往方便袋裡裝。當認為裝得差不多了時，便讓她過秤。她用的還是老式木桿秤，用秤鈎掛上菜兜，提起秤桿，把秤砣繩兒攏到二斤的星上，見秤桿還有點兒耷拉頭，又往兜里填了一把菜，結果秤桿變得抬頭了。我讓她該退的退，她說不退了，反正是自己地里生的。我付了錢，高興地回家。
不知怎的，我這一生，不論是生活艱難的年代，還是富足的年代，對馬齒莧一直有着好感，並且久吃不厭。在那艱苦的歲月里，我年齡還小，每逢馬齒莧生長的季節，母親總是催着我到地里去剜。剜來後，洗淨切碎，多是用點兒粗面拌一拌蒸着吃，儘管缺油少鹽的，但吃起來也不多麼厭煩。由於那時候貧困人家多，馬齒莧被人們爭着剜，就顯得更加珍貴。後來生活變得好一些，家裡每年都養一頭豬。剜馬齒莧餵豬的任務，又落到我的肩上。這期間剜來的馬齒莧，在用來餵豬的同時，還沒丟棄吃馬齒莧的習慣，除了蒸着吃以外，熬馬齒莧麵筋湯成為常事。
推行農業生產責任制後的最初幾年，我們村由於地少人多，鄉親們種田心切，地里的各種雜草經常被滅草劑打得難以生存，馬齒莧自然也難逃厄運。我當時在當地公社上班，實在想吃馬齒莧時，下班後就騎着自行車到其他村的大窪里去剜。後來進縣城謀事，只能靠買了。這便回到開頭的一幕。
馬齒莧是一種「學名」，在我們家鄉，人們稱其為馬蜂菜。據營養學家和醫藥學家介紹：馬齒莧不光含有豐富的營養，還有很高的醫用效果。馬齒莧被列為中藥的馬齒莧科，屬一年生肉質草本植物。其功能作用主要有清熱解毒，涼血止血，止痢。主治病症主要有：熱毒血痢，因為其性寒質滑，酸能收斂入大腸經，為治療痢疾的常用藥；還可以治療瘡瘍、崩漏、便血，濕熱淋證，帶下病等。
馬齒莧的益處如此之多，且在野菜中算得上是一種上等好菜，看來我對它是一生難捨了。[1]
作者簡介
張慶余，山東省嘉祥縣滿硐鎮人。1975年被當時的滿硐公社聘為「半脫產幹部」，主要從事文字材料、社會宣傳工作。