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一起来熬糖呀!好吃的法式橙子软糖
大家都开始做糖了吗?有喜欢吃软糖的姐妹吗? 这款法式软糖教程送给你们~ 材料不含果胶,制作过程也很简单。
法式橙子软糖的用料
- 鲜榨橙汁280g
- 麦芽糖300g
- 白砂糖50g
- 柠檬汁10g
- 黄油40g
- 玉米淀粉50g
- 水50g
法式橙子软糖的做法
- 橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
- 榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
- 玉米淀粉+水,调成水淀粉备用。
- 剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中。
- 开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
- 加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
- 之后一直不停搅拌,全程中小火。
- 煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
- 将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
- 放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
- 每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉。
- 装进玻璃罐里密封保存。
- 颗颗有很橙子味,好吃[1]