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三鲜黑米蛋卷 |
基本信息
中文名; 三鲜黑米蛋卷
主要食材; 黑米饭
作用; 滋阴补肾
调料; 香油、熟猪油各适量
制作材料
黑米饭400克,、水淀粉、水发冬菇各50克.水发虾米20克,鸡蛋4个,熟鸡脯肉100克,盐、味精、胡椒粉、香油、熟猪油各适量。
制作过程
1.蛋液磕入碗内,下水淀粉搅匀成稀浆;将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁,放入黑米饭中,加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
2.锅烧热,用油抹锅,舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平,抹上一层蛋糊,放上黑米饭,压平卷成卷。
3.锅置火上烧热,注入猪油,至六成热时下卷炸至金黄色捞出,切成段装盘即成。
功效与作用
三鲜黑米蛋卷 具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。[1]
参考文献
- ↑ 三鲜黑米蛋卷的做法 三鲜黑米蛋卷的功效与作用,久久养生网 , 2012-08-07