中崎蛋糕本铺查看源代码讨论查看历史
位于桃园大庙后的“中崎蛋糕本铺”，创立于民国20年，第一代江再盛先生在20岁时，由卖冰块转而从事蛋糕生意，并研发独门口味“蒸发蛋糕”，这种由鸡蛋、面粉、砂糖加上秘方烘培，再洒上芝麻或肉松而成的点心，浓郁芬芳的气息，清甜不腻的口感，使“蒸发蛋糕”成为桃园当地名闻遐迩的特产。
第二代三兄弟在老大江贵霖先生的带领下，于1960年代共同研发了“布丁蛋糕”与“蜂蜜蛋糕”，口味独特，广受大众喜爱，与“蒸发蛋糕”并称中崎“镇店三宝”。长久以来，三宝是中崎的骄傲，也是金字招牌。为维护点心的品质，三宝向来都由江家人亲自制作，强调“独家口味，绝不外传”。
企业经营理念
“传统美味”与“巧思创意”，是中崎固守多年的不变原则。中崎的糕饼相当多元，除了广受欢迎的镇店三宝之外，还有各式各样的中西糕点、饼、面包，从传统的面茶、泡饼、麻荖，到时下流行的冰皮月饼、Q心月饼、慕斯蛋糕，各式各样应有尽有，令人目不暇给。有感于中、西式糕点相异的口感与风味，近年来更推出全新中、西式囍饼及牛轧糖，目的在提供共度一生的新人，使他们留下生命中最美好的印记。
相关讯息
桃园区中正路与中山路交叉口的景福宫是桃园区的重要信仰中心，在都市的发展中，无形中成为一个自然的圆环，附近地区店家林立非常热闹。其中有一个家族经营的糕饼店，不只是在地人选购糕饼的地方，也有很多外地人慕名而来。[1]。
西方人的奔放大方好比挤满花式奶油的西式蛋糕!!炫目夺人~东方人的含蓄内敛好比用料低调扎实的中式蛋糕!!耐人寻味~回推时光到更早些的年代~当郎有情!妹有意~就是使用这类的订婚蛋糕!!作为庆祝与他人分享喜悦之用~这就是古早味的我愿意!![2]
之前去桃园喝喜酒，朋友奉妈妈之命要带回这间的蛋糕，我们好奇就一起去了。这间店离火车站不算太远，我们买完佳乐波士顿派后又来第二站。是一间不起眼老老的店，没有华丽的招牌，也没有华丽的蛋糕柜。蛋糕看起来朴实但还算耐吃，连挑嘴的老妈都说还不错。[3]
位在桃园市的正记中崎本铺，店里提供有各式西点、糕饼、面包、蛋糕等产品，而布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕与蒸发蛋糕更是店里的镇店三宝，其中传统风味扎实口感的布丁蛋糕更是桃园人赞不绝口的商品，另外中崎本铺更是连续获得3次荣获桃园十大伴手礼，并荣获桃园县政府颁发金赞奖的殊荣！[4]
逛完景福宫大庙，游客们绝不会错过庙后正记中崎本铺的中崎布丁蛋糕。道地传统奶油式的蛋糕作法，细嫩香软的精湛口味，是当地人生日蛋糕与下午茶的最佳选择之一。驰名全台布丁蛋糕，历年来荣获无数食品评竞金牌奖。[5]。
参考文献
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