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五觀堂
圖片來自chinese.kbs

五觀堂就是寺院僧眾用齋飯的地方，也叫齋堂，也可稱之為「香積廚」。僧人戒律規定，進餐之前應作五種觀法。

釋義

在佛門中，吃飯也是修行的重要一環，用餐的地方稱為「五觀堂」或「齋堂」，吃飯稱為「過堂」。用餐時心中應有這五種想法，也就是所謂的「食存五觀」——這也正是「五觀堂」之名的由來。食存五觀為: 一﹒計功多少，量彼來處。二﹒忖己德行，全缺應供。三﹒防心離過，貪等為宗。四﹒正事良藥，為療形枯。五﹒為成道業，應受此食。

《禪林象器箋叢軌門》中記載：「僧眾入齋堂進食，不著不貪，是為過堂」。 過堂時會先敲掛在寺廟走廊上的大木魚（梆）和葫蘆型鐵板（雲板）。梆是吃飯號令，又叫長魚，魚晝夜不合眼，意喻佛門修行者應日夜精勤修行。

當雲板響起，大眾魚貫進入五觀堂，法師在前、大眾在後，分男女眾依序就坐。向上問訊後齊誦〈供養偈〉，早、午齋為「供養佛，供養法，供養僧，供養一切眾生」，藥石為「供養般若波羅蜜多」。用齋結束後齊誦〈結齋偈〉， 早、午齋為「飯食已訖，當願眾生，所作皆辦，具諸佛法」，藥石為「願眾生具足般若智慧」，而後結束用齋，所有人排班魚貫離開五觀堂。

食存五觀

佛門中吃飯稱為「用齋」，齋是素食，也有莊嚴、潔淨之意。要想到一粥一飯來之不易。用餐前要想想自己的德行有無虧缺。不要讓心犯錯，不要看到喜歡的食物就高興、不喜歡的就起厭棄之心。對食物提起正念，它只是治療肉體饑餓的一種藥，不是為了長養我們的口腹之欲、愛瞋分別之心，是為了延續生命修學道業而進食。

一、計功多少，量彼來處

僧尼於吃飯前，應當飲水思源，觀想食物之來源，須知今日粒米進口，是經農夫辛苦種植，商人販賣，工人處理，家人燒煮，才能填飽肚皮，粒米功德，豈是金錢所能衡量？所謂「佛觀一粒米，大如須彌山」，懂得「一粥一飯，當思來處不易」，就能以感恩心受食，進而激發道心。

二、忖己德行，全缺應供

吃飯前，應檢查自己是否嚴格持戒，勇猛精進的誦經、持咒、坐禪、修法，歇盡全力弘揚佛法。若有怠失，受施則墮，不宜受食。吃飯時應該想一想，自己的道德、貢獻，足以享受這餐美食嗎？如寺院齋堂的對聯說「三心未了水難消，五觀若明金易化」，如此一想，慚愧心油然生起，自然進德。

三、防心離過，貪等為宗

我們到「五觀堂」的「齋堂」吃飯，叫做「過堂」，這個用詞很有意思，意即告訴吾人，吃飯只是經過齋堂一下，如同「百花叢里過，片葉不沾身」，不可起貪瞋念頭。面對好吃的東西，易起貪心，不好吃的，則易生起瞋念，所以必須慎防自己的道心，要離開過失。否則，不覺慚愧，就會墮入三惡道。所以吃飯前應作離過貪觀。

四、正事良藥，為療形枯

吃飯是為了治療饑渴，長養身體，以更好地從事佛教事情，故須以食為藥，不起貪著。也就是說，我們之所以吃飯，就因為「餓病」發作，所以要以飲食為藥來治療，因此三餐只是為了治病，為什麼要貪求執著呢？既是為求飽腹，讓身體健康，因此不應只在美味上著意。

五、 為成道業，方受此食

不食會生饑渴之病，難成道業；多食致患，少食氣衰，故要吃得適量，才能資身修道，應該做此觀想，生慚愧心。既是為成道業，因此應該發道心，要精進奮發，方堪受食。

五觀堂即上述所說取用食品須「五觀」之意。寺廟的五觀堂內，一般供奉著彌勒菩薩聖像，兩邊依次排開用齋的桌椅。用齋時，依照次序，次第而坐。依名顯義，「五觀堂」意味著「用齋」亦是修行的重要課題。