| 仙人掌色拉
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中文名 : 仙人掌色拉
分类: 家常菜
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仙人掌色拉是一道私家菜，具有清热解毒调理、高血压调理、养颜美容调理、减肥瘦身调理等功效。[1]
主料
鸡蛋(100克)仙人掌(100克)
辅料
胡萝卜(50克)
调料
色拉酱(30克)
制作工艺
1.将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。
2.胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。
3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。
4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。
工艺提示
切原料时大小均匀，放沸水轻焯。
参考来源
