| 仙人掌色拉
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中文名 : 仙人掌色拉
分類: 家常菜
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仙人掌色拉是一道私家菜，具有清熱解毒調理、高血壓調理、養顏美容調理、減肥瘦身調理等功效。[1]
主料
雞蛋(100克)仙人掌(100克)
輔料
胡蘿蔔(50克)
調料
色拉醬(30克)
製作工藝
1.將仙人掌去外皮洗淨，切成小丁，焯水。
2.胡蘿蔔洗淨，切成小丁，放沸水焯一下。
3.將雞蛋清、雞蛋黃分別打入碗中，加水攪勻，放鍋中蒸蛋糕，取出切成小丁。
4.將仙人掌丁、胡蘿蔔丁、蛋白丁、蛋黃丁同時放入小盆中，倒入色拉醬拌勻即成。
工藝提示
切原料時大小均勻，放沸水輕焯。
參考來源
