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低脂麵包球 圖片來自豆果美食網

低脂麵包球雨過天晴的日子，心情無比美好，用剛剛到來的長帝貝貝做了一款簡單免揉的低脂麵包球，剛剛出爐的麵包球外皮酥酥脆脆，內里卻是非常柔軟，消磨時光的一款美味小零食~

低脂麵包球的用料

• 高筋麵粉250克 酵母3克
• 玉米油10克 熟黑芝麻10克
• 白砂糖20克 水150克
• 黃油10克

低脂麵包球的做法

1. 除去黃油所有材料放入和面機和面10分鐘。和成比較光滑的麵團，取出麵團放入盆中。
3. 蓋保鮮膜室溫發酵1小時，放入冰箱冷藏室發酵5-6小時。麵團輕輕按壓排氣。
5. 分成等量12份，整成圓形，收口向下。
7. 擺放到烤盤中。
9. 放入烤箱。
11. 用開啟烤箱發酵功能，39度35分鐘。醒發至接近兩倍大。
13. 提前180度預熱烤箱。
15. 麵包表面篩麵粉，把黃油切成小片，用刀片在麵包上面劃一道，夾入小片黃油。
17. 放入烤箱中下層。
19. 上管180度，下管200度，12分鐘。

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻