全麦芒果面包查看源代码讨论查看历史
| 全麦芒果面包 |
全麦芒果面包是一道美食。制作材料主要有高粉、全麦粉等。
中文名全麦芒果面包
主要原料高粉，全麦粉
是否含防腐剂否
配 料芒果肉
原料
面团：高粉150g、全麦粉50g、牛奶120ml、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。
馅料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪软化加芒果和糖打成泥备用。
操作
1、除黄油外所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3、排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4、取其一块面团擀开，包入芒果馅，收紧口。
5、收口向下放入模具中，烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大。
拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，20-25分钟左右。上色过深时加盖锡纸。
贴士
1、芒果加奶酪打成的泥比较湿，包馅的时候不好包，少放点馅料或加一点面粉拌均匀。
2、如使用非不沾模具，用前要涂一层黄油，然后撒匀面粉。[1]