全麥芝麻麵包脆檢視原始碼討論檢視歷史

全麥芝麻麵包 這道美食簡單好吃有營養，吃了忘不了，大家趕快試試吧！

香蘭世家——全麥芝麻麵包脆　樸實的美味 >此圖片來源於豆果美食網

全麥芝麻麵包的用料

• 配方１　（香脆麵包棒）
• 低粉５０克
• 酵母１克
• 鹽１克
• 細砂糖１５克
• 水１００克
• 卡夫芝士粉２０克
• 黃油１５克
• 高粉１５０克
• 芝麻、
• 蛋清少許
• 配方２（全麥芝麻脆） 　
• 黑小麥全麥粉２００克
• 酵母１克
• 鹽１克
• 細砂糖１５克
• 水１００克
• 卡夫芝士粉２０克
• 黃油１５克
• 芝麻蛋清　少許

全麥芝麻麵包的做法

2. 除黃油和鹽以外的材料，放入和面機里，低速攪拌至材料成團後，轉中速攪拌至面 　　　　　　　　
4. 團光滑；轉低速並加入黃油和鹽，２分鐘後轉中速度攪拌至麵團光滑，具有延展性 　　　　　　　　
6. 即可，無需完全擴展。　　 　　　　　　
8. 攪拌好的麵團，放入盆中，蓋上濕的紗布，進行第一次發酵，４０分鐘，無需麵團 　　　　　　　　
10. 漲至２倍大哦！ 　　　　　　
12. 醒發好的麵團，用擀麵棍均勻的擀成厚約０．３的面片，儘量厚薄均勻！
14. 在擀好的麵皮上，刷上蛋清，並撒上黑白芝麻，多少隨意！ 　　　
16. 注意：如果想吃川味的麵包脆，請在此時撒上適量的辣椒粉和花椒粉哦，啃着一定是非常過癮的[香蘭世家]全麥芝麻麵包脆　樸實的美味 　　　
18. 把芝麻輕輕壓一下，避免脫落；然後用尺子比着，切成約１ｃｍ寬的麵條，並搓成麻花狀； 　　　
20. 整齊放入烤盤，進行１５分鐘的二次醒發。 　　
22. 烘烤：中層，上火１８０，下火１５０，約１５分鐘，烤至金黃即可，然後，用餘溫烘１５分鐘左右；一定要烘的，不然不夠脆

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻