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凉拌皮蛋黄瓜 |
基本内容
中文名:黄瓜拌皮蛋
主要食材:黄瓜,皮蛋
调料:盐,糖,调味汁,香醋,香油,鸡精
分类:中餐
配料:大蒜,红椒
原料
黄瓜一根、皮蛋两个、大蒜一头、红椒少许、盐、糖、调味汁、香醋、香油、鸡精。
做法
1、黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。
2、皮蛋去壳洗净切小块。
3、蒜瓣切末,红椒切小块。
4、所有食材放入大碗中加入盐,糖和鸡精。
5、加入2勺调味汁。
6、再加入香醋。
7、加入香油。
8、所有食材拌均匀即好。
小提示
糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味,但量不能过多,一点点就可以了,否则味道会怪怪的。 [1]