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涼拌皮蛋黃瓜 |
基本內容
中文名:黃瓜拌皮蛋
主要食材:黃瓜,皮蛋
調料:鹽,糖,調味汁,香醋,香油,雞精
分類:中餐
配料:大蒜,紅椒
原料
黃瓜一根、皮蛋兩個、大蒜一頭、紅椒少許、鹽、糖、調味汁、香醋、香油、雞精。
做法
1、黃瓜洗淨切片加入少許鹽醃製片刻。
2、皮蛋去殼洗淨切小塊。
3、蒜瓣切末,紅椒切小塊。
4、所有食材放入大碗中加入鹽,糖和雞精。
5、加入2勺調味汁。
6、再加入香醋。
7、加入香油。
8、所有食材拌均勻即好。
小提示
糖可以很大程度的提升皮蛋的鮮味,但量不能過多,一點點就可以了,否則味道會怪怪的。 [1]