凉拌茼蒿花生米查看源代码讨论查看历史
| 凉拌茼蒿花生米 |
一到夏天的时候我家最常见的凉菜，爽口又很香脆，
制作方法也很简单，高中在食堂也经常吃，今天拿出来分大家分享一下
调味料只要有陈醋就可以做了，而且很健康
中文名凉拌茼蒿花生米
主要食材陈醋，花生米
分 类凉拌
材料
陈醋 适量, 花生米 150g, 茼蒿 小半捆, 糖，盐 依据个人口味也可不放,
做法
茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用
锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这样就会变得很脆，
如果在锅里炒的很脆再拿出来的话就会糊了，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面，也可以不撒，看你口味了
花生米晾的差不多，大概也就三两分钟就好了，趁热将花生米和茼蒿倒在一起，加陈醋，多倒些，
这时候花生米的热度还有陈醋会把茼蒿慢慢的变得很温顺，
没有刚刚切的时候看着那么多，所以如果你喜欢这个味道的话，多放些茼蒿也无妨
如果喜欢酸甜口味的朋友可以放一点点白糖在里面，不过不要放太多，这样会变味道的
也有的地方适用生的花生米做这道菜，我是喜欢吃炒的花生米香香脆脆的感觉，
如果想要更加方便的做这道菜，也可以用生的花生米，
那样的话就跟陈醋花生米差不多了，总而言之，依据您自己的口味了 [1]