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涼拌茼蒿花生米

一到夏天的時候我家最常見的涼菜,爽口又很香脆,

製作方法也很簡單,高中在食堂也經常吃,今天拿出來分大家分享一下

調味料只要有陳醋就可以做了,而且很健康

中文名涼拌茼蒿花生米

主要食材陳醋,花生米

分 類涼拌

材料

陳醋 適量, 花生米 150g, 茼蒿 小半捆, 糖,鹽 依據個人口味也可不放,

做法

茼蒿洗乾淨,控干水,切成五厘米左右的長度,備用

鍋里加適量的油,然後開始炒花生米,剛剛變色就差不多了,把炒好的花生米放在盤子裡晾涼,這樣就會變得很脆,

如果在鍋里炒的很脆再拿出來的話就會糊了,這時候可以稍微撒一點點鹽在花生米上面,也可以不撒,看你口味了

花生米晾的差不多,大概也就三兩分鐘就好了,趁熱將花生米和茼蒿倒在一起,加陳醋,多倒些,

這時候花生米的熱度還有陳醋會把茼蒿慢慢的變得很溫順,

沒有剛剛切的時候看着那麼多,所以如果你喜歡這個味道的話,多放些茼蒿也無妨

如果喜歡酸甜口味的朋友可以放一點點白糖在裡面,不過不要放太多,這樣會變味道的

也有的地方適用生的花生米做這道菜,我是喜歡吃炒的花生米香香脆脆的感覺,

如果想要更加方便的做這道菜,也可以用生的花生米,

那樣的話就跟陳醋花生米差不多了,總而言之,依據您自己的口味了 [1]

參考文獻

  1. 涼拌茼蒿花生米,搜狗,:2020-01-07