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剁椒蒸萝卜片

以前很不喜欢吃白萝卜,自从上次做了红烧萝卜后,改变了对萝卜的态度,今天这道“剁椒蒸萝卜”,用了香菇酿肉剩下的肉末做原料,,加上自制的湖南剁辣椒,色香味全,萝卜非常爽口、入口即化、老少皆宜,越来越爱吃萝卜了。

剁椒蒸萝卜的用料

  • 白萝卜;1个
  • 剁椒;20g
  • 豌豆;适量
  • 葱花;适量
  • 生抽;适量
  • 醋适量;油适量
  • 剁椒蒸萝卜的;做法

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤2

长条白萝卜洗净去皮切薄片,码入盘中。葱切葱花

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤3

将肉末、豌豆放入白萝卜中间。

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤4

白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸15分钟左右(筷子一戳就烂就好了)

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤5

将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒出备用,做调汁用。

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤6

热锅热油,加入生抽,醋,萝卜汤。可根据自己喜好调节味道和用量。

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤7

将调好的调料汁浇在萝卜片上

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

步骤8

放入剁辣椒,撒上香葱碎,开吃!

简单易做的剁椒蒸萝卜的做法

剁椒蒸萝卜的烹饪技巧

1.萝卜选南方产的长白萝卜为最佳,因其嫩而汁多、易烂

2.生抽有一定的咸味,这里没有放盐,喜欢咸一点可以加适量盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱![1]

参考文献

  1. 剁椒蒸萝卜片, 妈妈们的私房菜 , 2019-01-22