前厅客房部运行与管理查看源代码讨论查看历史

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《前厅客房部运行与管理》，花立明，张艳平　主编 著，出版社： 北京大学出版社。

北京大学出版社年出版新书约1000种，重印书2700余种次，出版物已覆盖人文科学、社会科学、自然科学和工程技术各领域。现有产品中，大中专教材占35%，学术图书占45%，一般图书占20%。在文史哲、法学、经济管理、学术普及、汉语教学等出版领域具有比较明显的优势和特色。

内容简介

《前厅客房部运行与管理》是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和职业定位为依据，以职业领域工作过程为参照，遵循“循岗导教”的原则来确定教材内容。全书分为前厅篇与客房篇两部分。在教材编写过程中，通过收集前厅与客房职业岗位服务与基层管理岗位大量的工作任务素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的基础理论和专业知识的基础上，使其重点掌握从事本专业领域实际工作的基本知识和职业技能，培养学生良好的职业素养。本书适合作为 高职高专旅游管理、酒店管理、涉外旅游专业学生以及其他专业选修酒店类课程的学生以及酒店企业从事前厅客房服务与管理工作的人员。

作者介绍

花立明，长春职业技术学院，副教授，负责开发国家示范校重点建设课程《前厅运行与管理》，公开发表省级以上论文5篇，其中国家核心论文2篇；编写教材5部，专著1部，获得教学成果奖5项。

目录

1　前厅岗位认知

2　客房销售技巧

3　客房预订业务

4　前厅礼宾接待

5　总台系列服务

6　总机商务服务

7　宾客关系管理

8　客房岗位认知

9　清洁保养技能

10　对客服务技能

11　客房业务管理