咖喱杂蔬查看源代码讨论查看历史
咖喱杂蔬是一道由西兰花，土豆，胡萝卜，洋葱等食材加工制作而成的一道菜品。
食材用料
西兰花
土豆
胡萝卜
豌豆
咖喱
洋葱
食用油
咖喱杂蔬的做法
- 土豆、胡萝卜去皮后切成丁；洋葱切丁，西兰花掰成小块。
- 锅里倒油，放入土豆、胡萝卜和一半量的洋葱丁，炒至洋葱变软。
- 入两小块咖喱，加入适量的清水。
- 中火烧开后炖煮10分钟，当锅里的汤汁变粘稠后，要不时的搅动一下，以免糊锅。；香哈网
- 将豌豆、西兰花和剩下的洋葱丁倒入锅中。
- 中火炖煮至汤汁再次沸腾即可。；[1]
营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
食用功效
- 增进食欲：能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。
- 促进血压循环：咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
- 防癌抗癌：美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。；[2]
咖喱杂蔬的做法二
- 土豆、胡萝卜去皮后切成丁；洋葱切丁，西兰花掰成小块。。
- 锅里倒油，放入土豆、胡萝卜和一半量的洋葱丁，炒至洋葱变软。。
- 放入两小块咖喱，加入适量的清水，中火烧开后炖煮10分钟，当锅里的汤汁变粘稠后，要不时的搅动一下，以免糊锅。。
- 将豌豆、西兰花和剩下的洋葱丁倒入锅中，中火炖煮至汤汁再次沸腾即可。[3]