咖喱雜蔬檢視原始碼討論檢視歷史
咖喱雜蔬是一道由西蘭花，土豆，胡蘿蔔，洋蔥等食材加工製作而成的一道菜品。
食材用料
西蘭花
土豆
胡蘿蔔
豌豆
咖喱
洋蔥
食用油
咖喱雜蔬的做法
- 土豆、胡蘿蔔去皮後切成丁；洋蔥切丁，西蘭花掰成小塊。
- 鍋里倒油，放入土豆、胡蘿蔔和一半量的洋蔥丁，炒至洋蔥變軟。
- 入兩小塊咖喱，加入適量的清水。
- 中火燒開後燉煮10分鐘，當鍋里的湯汁變粘稠後，要不時的攪動一下，以免糊鍋。；香哈網
- 將豌豆、西蘭花和剩下的洋蔥丁倒入鍋中。
- 中火燉煮至湯汁再次沸騰即可。；[1]
營養價值
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
食用功效
- 增進食慾：能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。
- 促進血壓循環：咖喱還能促進血液循環，達到發汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
- 防癌抗癌：美國癌症研究協會的研究指出，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。；[2]
咖喱雜蔬的做法二
- 土豆、胡蘿蔔去皮後切成丁；洋蔥切丁，西蘭花掰成小塊。。
- 鍋里倒油，放入土豆、胡蘿蔔和一半量的洋蔥丁，炒至洋蔥變軟。。
- 放入兩小塊咖喱，加入適量的清水，中火燒開後燉煮10分鐘，當鍋里的湯汁變粘稠後，要不時的攪動一下，以免糊鍋。。
- 將豌豆、西蘭花和剩下的洋蔥丁倒入鍋中，中火燉煮至湯汁再次沸騰即可。[3]