鹹蛋炒四季豆檢視原始碼討論檢視歷史
鹹蛋炒四季豆 |
中文學名:鹹蛋炒四季豆 |
這道菜是跟在上海工作的朋友學的,據說上海人很喜歡吃這道菜。是不是叫這個名字我也不知道。
好吧,那就自己給它起個名字吧。材料很簡單,蠶豆半斤和鹹鴨蛋兩個。做法不複雜,去皮蠶豆水中焯熟,瀝乾水分備用
鹹蛋黃和鹹蛋白分開,切丁。鍋中放油先炒鹹蛋黃,然後放入蠶豆和鹹蛋白炒勻即可。
中文名 鹹蛋炒四季豆
主要食材 鹹蛋,四季豆
分 類 炒
材料
鹹蛋 2粒, 四季豆 1把, 清水 4湯匙, 胡椒粉 少許, 油 少許,
做法
1. 把鹹蛋燙熟,剝殼把蛋白和鹹蛋黃分開,蛋白切碎
2. 熱鍋燒油爆蒜米,加入蛋黃用鍋鏟按碎
3. 加入四季豆翻炒一會,然後加入鹹蛋白碎和胡椒粉
4. 加水,待汁收干即可上鍋<ref>鹹蛋炒四季豆,百度,2014-05-09<ref>