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园艺，全称园林艺术，此词字面上包括“园”和“艺”，即和园子有关的工作，包括工具、工艺、技术、手艺等。园艺一词在中文中比较含糊，可以指业余性的活动，或者严格的园艺行业；相对而言，园艺学[1]一词则有严格定义。园艺应包括园地栽培，果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。大致可分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
定義
园艺一词在中文日常用語中，指美化功能的小規模植栽活動。
園藝作為英文 horticulture 的對應，則有兩個意思。一是園藝學，包括果樹、蔬菜和觀賞植物的生產經營。另一個意思指的是小規模的園子中，不用犁或馱獸生產混合糧食作物；在這個定義下，「園藝」常與在大片土地上種植單一作物的「農業」（agriculture）相對應，即使廣義來說農業應該包含園藝。
園藝之功能
- 觀賞: 賞花植物、赏叶植物、盆栽]];、假山等。
- 美化環境
- 植物學科學研究
園藝之分類
園藝主要分為以下幾大領域
- 園產品加工與處理
- 生物技術（遺傳、基因轉殖、育種等）
形式
常见的家庭园艺形式有养花、插花、制作盆景等。它们不仅可为家庭增添一抹绚丽的色彩，还对个人的身心修养有所裨益，是休闲上选。
养花
花卉是幸福、美好、吉祥、友谊的象征，是大自然的英华，是美化人们生活的使者。古今中外，无论庭园建筑、居室装点、史书诗画无不与花相联。由于盆花移动灵活，管理方便，更适合家庭种植。花卉种类繁多，如何选择适合自己的花卉来种植是种花之初就该考虑的问题。选择时最主要的是明确自己的喜好，还可根据自己的保健需求选择花卉，比如天竺花有镇定、消除疲劳、促进睡眠的作用，卧室里放两盆天竺花，可消除失眠；茉莉花香，可以理气解郁，使心情舒畅；荷花、玫瑰的清香，可预防冠心病的发作；栀子花的香味能清肝利胆，防治肝炎和胆囊炎等[2]。
插花
插花是一门颇具内涵的艺术，不仅能赏心悦目，美化家居环境，丰富日常生活，还能怡神养性，陶冶情操，给人以欢快之感、温馨之乐。插花艺术源于自然，高于自然，融自然、艺术、文学、历史、思想情趣为一体，并日益成为象征文明和生活时尚的一种专业技能。家庭插花按摆放位置可分为客厅插花和卧室插花。客厅插花热烈、祥和，要求色彩艳丽、充实而丰满。卧室插花最忌色彩过于艳丽，以浅色为主，重点体现淡、简、雅三个字。若选用有香味的花材则更佳。此外，插花重在情致，一个贴切、含蓄并富有新意的命名，也会对整个插花过程起到画龙点睛的作用。
盆景
盆景是有生命的鲜活艺术品，随着艺术季节的变化，显园艺示出大自然纯朴、美妙的神韵，从而引发人们赋诗作画之雅兴和产生美好幻想之感受，让人顿觉生命源于自然的力量。盆景制作只有讲求基本功，才能去追求花道的千变万化；只有探讨整个造型设计的目的和用途，掌握气氛、配合环境而创作，以其内涵和神韵来达到设计的目标，使花木摆设因地制宜，花材容器融入主题，才能算完美的作品。
植物病害
植物病害，一般是指細菌、真菌、病原菌、病毒、線蟲、寄生植物、低溫、蚜蟲、二斑叶螨（紅蜘蛛）、蛞蝓、蝸牛、螞蟻、鳥類，甚至貓通常被認為是園林害蟲。
參見
视频
园艺 相关视频 《园艺学基础——植物的多样性》 插花基础六法 参考文献
- ↑ 园艺学教师授课视频教程01，搜狐视频
- ↑ 养花赏花胜于药，行知部落，2020-2-18