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奇华饼家有限公司[1]，（英语：Kee Wah Bakery Limited），是香港品牌食品，中式饼店，始创于1938年。现在奇华饼家全球约有近100间分店，是一家在中国上海、广州、深圳，澳门，美国，台湾都有分店的跨国企业。
奇华饼家自置食品工场、旗舰店和行政总部于奇华工业大厦（九龙长沙湾青山道666号往旺角方向）。大埔新厂房第一期已于2010年投入运作。
发展历史
1938年，黄业荣在油麻地上海街320号创办奇华，开业之初只是油麻地上海街一家小型糖果杂货店，名为“奇华食品公司”。
1944年，奇华在上海街480号开设附设工场的支店，并定位为“奇华饼家”，开始以售卖中式饼食为公司主要业务。后奇华逐步多元化，相继加入嫁喜礼饼、中秋月饼和面包西饼，规模渐大。
中式婚嫁专用的传统中式礼饼后于1960至70年代受到西式婚礼及西式礼饼所影响，令这一类传统工业备受考验。创办人黄业荣之子黄锡祥于1995年接手奇华并锐意改革，聘孙小华及杨志超等本地设计师重新包装传统礼饼及门市，并邀请其好友，演员曾志伟为代言人。现时奇华饼家除婚嫁礼饼外，亦有传统月饼、中式饼食和面包西饼及以香港手信为主题的“香港奇礼”。
=== 改革 === 在90年代初，中式饼店面对西饼崛起，唐饼的传统形象相对很土，一度被嘲为“老饼”，西饼在香港成为时髦象征。黄锡祥忆述当时的中式饼店“100间执了99间，难听点说，我们是‘死剩种’”。他更表示，有一次在中环一大型商场，见到一个时髦阔太提著一个名牌时装店的纸袋，但里面却装著奇华的月饼。他有见传统中式饼食的形象及包装问题后，决心搞好老品牌：“我要人拿著奇华的袋行置地广场，都不会觉得贬低身分”。奇华其后决定将公司商标、饼食包装、店铺等换上新设计，月饼由纸盒配以古装美女画像，大胆地换上黑色铁盒配以皇帝头像，突显至尊的形象，以提升品牌格调。他父亲看了也不禁问“点解拿走了我个靓女（嫦娥），变了胡须佬？”。黄锡祥解释那是皇帝，象征至尊。父亲于是欣然接受。
“香港奇礼”是奇华近年一项最成功的包装。黄锡祥接手家族生意前常外出公干，但每次只能买茶叶及朱古力作手信。他不明白为何东南亚不同地方都有特色手信，偏偏香港欠奉。经市场调查，他便将本地流行的老婆饼、合桃酥等重新包装成手信，又特意找画家为包装绘图。公司称“香港终于有手信！”。
代言人
产品系列
- 月饼
- 至尊系列
- 极品系列
- 奶皇系列等
- 鸡蛋卷系列
- 合桃酥
- 沙其马
- 糯米糍系列
- 光酥饼
- 蛋白蛋糕
- 蛋白曲奇
- 长卷蛋
- 全蛋雪芳蛋糕
- 蜂蜜雪芳蛋糕
- 绿茶雪芳蛋糕
- 巧克力雪芳蛋糕
- 雪芳蛋糕
- 红豆铜锣烧
- 花生铜锣烧
- 巧克力铜锣烧
- 红豆蛋白瑞士卷
- 花生蛋白瑞士卷
- 芒果蛋白瑞士卷
- 巧克力瑞士卷
- 咖啡瑞士卷
- 老婆饼
- 蝴蝶酥
- 杏仁条
- 鸟结糖
- 腊肠/鲜膶肠
- 珠姐XO酱
- 各式面包
- 熊猫曲奇
- 茗茶薄片
参见
参考资料
外部连结
- （）（）（英文）奇华饼家——香港饼食专家
- 奇华饼家 Kee Wah Bakery的Facebook专页
- 奇华饼家的新浪微博
- 奇华饼家 Kee Wah Bakery的Instagram帐户
- YouTube上的奇华饼家频道
- （英文）奇华饼家——美国
- Kee Wah Mooncakes Online的Facebook专页
- keewahla的Instagram帐户
- （）奇华饼家——台湾