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奧勒岡

(學名:Origanum vulgare),葉子含有多種抗氧化劑是一種百料香草,幾乎適合所有的食物,東、西方各國料理不可或缺的香料。[1]

別名 : 綠葉牛至披薩草花薄荷

屬性 : 多年生草本植物。

科別 : 唇形科。

原產 : 歐洲地中海沿岸地區。

植物特徵

葉成卵狀,對生,密佈絨毛,莖具有匍匐性,攀爬於地面,開花後枝向上伸展,橢圓葉片也會變成狹長形。開粉紅色花。[2]

在自然狀態下分布於海拔 500 ∼ 3,600公尺的山坡、林下、草地或路旁。台灣平地因低溫不足,較難開花。

生活適用

奧勒岡具有很強的抗氧化功效,能夠抗衰老,是很好的美容食品,具有增進食慾、促進消化的作用,

療調和藥理

乾燥全草可入藥,中醫理論認為具有止咳化痰、治神經性頭痛及經痛、昆蟲咬傷、緩和腹痛等功效,應用於感冒發熱、中暑、黃疸等的治療上。

附加說明

用於日常各式烹調,甚至沙拉都是極佳的材料。[3]

烹調應用參考:[4]

1. 醃製各式肉類、魚類、海鮮,可增加芬芳香味

2. 特別適合各式牛肉料理,可去腥增加香草風味

3. 奧瑞岡與萊姆做搭配特別適合烤羊肉

4. 浸泡香草油、製作香草奶油

5. 奧瑞岡最適合加入紅醬料理,或任何番茄製品

6. 適合塗抹在烤雞、烤蔬菜、烤魚等增加香氣

種植條件

日照環境 : 春秋冬全日照,夏季半日照或遮陰。

供水排水 :排水順暢。

土壤介質 : 培養土及中性壤土皆可。

肥料供應 : 春秋兩季添加有機氮肥為主。

繁殖方法 : 扦插、播種、壓條。奧勒岡的種子非常細小,發芽前不要進行澆水,

病蟲害防治: 甚少病蟲害,但梅雨季節適應較差,入夏前應修剪枝、葉,使通風順暢。

視頻

⟹綠色牛至| 牛至 大麥 | 花和種子 綠色牛至正在開花,植物在薄荷科(唇形科)中。它是溫帶西部和西南歐亞大陸以及地中海地區的原生地。牛至是多年生草本植物,生長於20–80厘米(7.9–31.5英寸)高,相反的葉子長1-4厘米(0.39–1.57英寸)。花是紫色的,長3–4毫米(0.12–0.16英寸)...

參考資料