守嘴,最美的年味(李义定)查看源代码讨论查看历史
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《守嘴,最美的年味》是中国当代作家李义定写的散文。
作品欣赏
守嘴,最美的年味
PART-01
守嘴，四川方言的意思是小孩在家里煮好吃的东西时或别人在吃好吃的东西时，守在旁边，希望得到点。
守嘴，是我们这辈人最值得珍藏的过年的味道。因为，只有过年，小孩才能放肆地守嘴。
那个年代，平时的一日三餐无“嘴”可守。吃肉叫“打牙祭”，是一家人最幸福的时候。条件好点的家庭，一两个月能吃上一次，其他的，只有过节或有贵客临门时才能沾点肉味。
一般的节日煮肉时是不允许守嘴的。因为，一守嘴，孩子们便你争我抢，矛盾升级。这时大人便一顿训斥，通通被赶出厨房。
有客人上门，更不能守嘴。如果让客人看见一群小孩在灶台边那种毫无掩饰的谗样，会认为没有家教。
绝对禁止的是去别人家守嘴。那时，邻居要么只隔着一道裂缝的土墙，要么只隔着一道篱笆，邻居打牙祭的香味总会飘过来，如果小孩闻味守嘴，轻则挨骂。重则挨打。
过年就没有这些限制了，从除夕到初七，家里是忌讳骂人，打人的。在这宽松的几天里，盼了一年，等了一载的孩子们在锅里煮着肉，炖着鸡时便可以放肆地守嘴了。守嘴胜过放鞭炮，因为放鞭炮吓人，尤其是女孩。更胜过收压岁钱，因为收压岁钱的小孩只有个名义而无使用权。
PART-02
记得那年除夕，我们兄妹七人早早地就起了床。肉刚下锅，七个小脑袋就包围了灶台，哥姐凭借空中优势占领了有利位置，我们就在后面嚷着、推着往前挤。这时，阿娘就会出面亲自安排，直到我们各得其所了才安静下来。 不一会，鸡捞出来放在烧箕里，腊肉皮硬还得再煮，整个厨房充满了肉味。我们“吸溜，吸溜”地闻着，吸得长，呼得快，以保证呼吸香味的频率最佳。
开始宰鸡切肉了，七个人又重新把位置调到菜板边。阿娘边切肉边逗我们说：“这一年谁最听话谁就先尝一块。”可这一年里谁是“先进分子”难分伯仲，于是，阿娘便每人都给一片。顿时，我们的幸福感从脚底冲到了头顶。一块肉没来得及细嚼就下了肚，七张嘴又像小燕子在燕妈妈回巢时那样张得比脑袋还大。
阿娘也善解“孩意”，便拿出一块带肉的腊排骨给哥哥说：“去，和小的分着吃。”哥哥拿着排骨故意用慢动作往外跑，等我们都猴急着追上了，哥哥却吝啬得很，一次只撕下一点肉渣给我们。一块排骨足足撕了好几分钟，然后又齐刷刷回到菜板边将守嘴进行到底。当然，过年的守嘴是不会让孩子们遗憾的。
守嘴得到的肉，既没拌好，也没回锅加料，但至今我也觉得那才是过年的味道，妈妈的味道。阿爸阿娘看见这样的场面，满心欢悦，一年的艰辛、劳累都被这风景熔化了。
过年守嘴也是一种激励。哥哥姐姐读书了，阿娘经常对他们说：“好好读书，过年我让你们守嘴。”他们的成绩也名列前茅。冬天，我们的脚手长冻疮，难受时，阿娘也说：“勇敢些，过年我让你们守嘴。”于是，我们过几天就要问一次：“还有好久才过年？”妹妹体弱多病，喝中药家里缺糖，仍然是那句话鼓励她自觉地喝中药。过年守嘴，是父母对我们的最高奖赏。
PART-03
今天，我也儿孙绕膝了，多数时候过年都是去餐馆包席，很想守一次嘴，可惜找不到“根据地”了。
那年，一家子回老家过年，阿娘切肉时，我也站在她旁边，她递给我一块排骨说：“吃吧，菜板上吃，比桌上吃更香。”可我却怎么也吃不出守嘴的味道了。
为了再看到守嘴那道风景线，更想让儿孙们体验一下守嘴的幸福感，去年过年，我执意要在家里自己做。我和老伴在厨房忙了一上午。菜不谓不多，香气不谓不浓，可儿孙们没一人来守嘴。看着满厨房的佳肴，我心里空落落的。眼看“让人守嘴”的目的要落空了，我只好发令：“进来，让你们尝尝好吃的。”儿孙们进来自选了一点塞进嘴里，什么话也没说就又回客厅玩手机了。我好想听到一句赞美的话，哪怕是一句客套性的奉承话。
我真有想哭的感觉。这个年，好像增添很多，又缺少了很多。[1]
作者简介
李义定：市级机关公务员退休。15岁起当民办语文老师，又在成都某中学教初高中语文。已在全国省市级刊物发表文章几十篇。