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家常炒米粉

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中文学名:家常炒米粉

家常炒米粉

炒米粉很家常，配菜随便搭有红有绿就有食欲香菇，木耳，卷心菜，胡萝卜，青椒这类不易出水的最好

洋葱千万别不要省哈，提香出味喜欢吃香辣口的，最后加一勺辣油挑起一筷子，趁热开动吧~

家常炒米粉，是一种美食，主要的原料是米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒。

中文名 家常炒米粉

主要原料 胡萝卜，米粉

是否含防腐剂 否

主要营养成分 维生素，蛋白质

原料

食材：米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒

调味料：植物油 三勺、盐 一勺、香醋 一勺、老抽 一勺、香油 几滴、孜然粉 少许

做法

1：准备好原材料。

2：将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。

3：将泡好的米粉水分沥干。

4：胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。

5：炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

6：将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

7：将米粉倒进炒锅里翻炒。

8：加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。

9：把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。

10：倒入少许孜然粉。

11：最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。

12：把鸡蛋煎熟放在上面就好了

小贴士

1、 米粉要用品质好一些的，不要一煮就烂的。

2、 米粉不要煮太久，太过软烂一炒就成糊了。

3、 炒锅建议用大一点的不粘锅，锅身轻能单手掂锅的最好。

4、 炒米粉的配菜不要用易出汁水的种类，大火快炒让米粉持续干爽的状态。

5、 生抽，老抽都是咸的，盐的用量依口味调整。