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小白菜土豆汤

中文名 小白菜土豆汤

分类 家常菜

小白菜土豆汤 是以小白菜土豆辅以适量油,盐和葱花经过煮的烹饪手法做成的一道汤品。[1]

主料

250g土豆 400g小白菜

营养分析

1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

制作步骤

1 土豆去皮

2 小白菜用开水焯过,控水备用。


3 小白菜切段

4 土豆切条

5 锅内热油,葱花爆香

6 加水

7 加入土豆

8 加入小白菜

9 加盐,待开锅7--10分钟即可

视频

小白菜土豆片汤

参考来源