小白菜土豆湯檢視原始碼討論檢視歷史

小白菜土豆湯 是以小白菜和土豆輔以適量油，鹽和蔥花經過煮的烹飪手法做成的一道湯品。^[1]

主料

250g土豆 400g小白菜

1. 提供營養、強身健體:小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4. 防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

1 土豆去皮

2 小白菜用開水焯過，控水備用。

3 小白菜切段

4 土豆切條

5 鍋內熱油，蔥花爆香

6 加水

7 加入土豆

8 加入小白菜

9 加鹽，待開鍋7--10分鐘即可

小白菜土豆片湯