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| 山柑 |
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中文名:山柑 学 名:Capparis spinosa L. 别 称:老鼠瓜、野西瓜、刺山柑 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚 纲:原始花被亚纲 目:罂粟目 亚 目:白花菜亚目 科:山柑科 属:山柑属 种:山柑 命名者及年代:L.，1753 |
山柑（学名：Capparis spinosa L.）是山柑科山柑属植物，蔓生灌木，长1-2米；小枝淡绿色，幼时有柔毛，后变无毛。叶纸质，近圆形、宽卵形或倒卵形，长1-5厘米，宽1-4.5厘米。花单生叶腋，直径2-3厘米；花梗长2.5-4厘米，无毛。浆果椭圆形，长2.5-4厘米，宽1.5-3厘米，具多数种子。 种子肾形，直径约3毫米，黑褐色，千粒重约3.1克。 分布于亚洲西部、欧洲、非洲北部和大洋洲；在中国分布于新疆（吐鲁番、托克逊、哈密、库尔勒、阿拉尔、喀什、克拉玛依伊宁）、甘肃、西藏等地。生于荒漠或低海拔山坡。 [1-2] 山柑种子含油量在35%左右。 山柑具有水土保持、防风固沙、药用、食用等多种功能。是一种在荒漠、旱地区具有极高栽培价值的抗旱植物。山柑是中国新疆重要的药用植物资源，也是优良的固沙植物和牧草。 [1]
山柑形态特征
山柑是 蔓生灌木，长1-2米；小枝淡绿色，幼时有柔毛，后变无毛。叶纸质，近圆形、宽卵形或倒卵形，长1-5厘米，宽1-4.5厘米，先端圆形，具短突尖，基部圆形，全缘，两面无毛；叶柄长2-20毫米；托叶变形成弯刺，长2-6毫米。
花单生叶腋，直径2-3厘米；花梗长2.5-4厘米，无毛；萼片卵形，外面无毛，内面有柔毛，后变无毛；花瓣白色、粉红色或紫红色，倒卵形；雄蕊多数；子房柄长2厘米。浆果椭圆形，长2.5-4厘米，宽1.5-3厘米，具多数种子。 种子肾形，直径约3毫米，黑褐色，千粒重约3.1克。在中国新疆吐鲁番地区，该植物3月下旬萌发新枝条，4月下旬至5月上旬始花，花期长达6个月，从开花到果实成熟约30天。
山柑生长环境
山柑生于荒漠或低海拔山坡。 山柑不仅耐干旱、耐风沙、耐高温，且耐贫癖。山柑对土壤的适应性很强，在干燥的石质低山、丘陵坡地、砾石质的戈壁滩均能生长，最适宜的土壤是排水良好的壤土，土壤pH为7.5-8为宜。山柑不耐盐碱和潮湿，在地下水位高于3米的土壤上不能生长。不宜在沙地上生长。
山柑分布范围
分布于亚洲西部、欧洲、非洲北部和大洋洲；在中国分布于新疆（吐鲁番、托克逊、哈密、库尔勒、阿拉尔、喀什、克拉玛依伊宁）、甘肃、西藏等地。
山柑繁殖方法
山柑种子小，成熟度不均匀，种子在自然条件下萌发率极低，仅5-10%，种子播前必须进行处理。一要选种：选择浮选下沉、种皮颜色为深褐色的种子。二要催芽处理或药剂处理：将采集的果实（果肉不必除去）翌年开春加水浸泡7天左右，后置向阳处层积沙埋处理，待种子大量“吐白”即可播种。或用浓度为25%的PEG或浓度为4%硝酸钾处理24小时均可提高种子发芽率。
在流沙地直播山柑，幼苗难以成活，以育苗移栽为好。育苗地应选择背风、向阳、排水良好、无盐碱的沙壤土为好。播种时行距不应太密，播种后覆盖沙土。
山柑种子发芽的最适温度为28-30℃。但山柑春播比夏播整体发芽率好。种子经过一段时间的春季低温沉积，不少在正常状态下无砖萌发的种子也可破处休眠萌发，且幼苗生长也较健壮，故春季3-4月播种可大大提高山柑种子的发芽率和幼苗的质量。中国新疆南疆适宜播期在3月上中旬至4月中旬；北疆适宜播期在3月下旬至4月下旬。
春季直播，开沟或穴播，播深3-5厘米，每穴下种10-15粒，播种量150-250克/公顷，株行距1米×2米，第2年后进行间苗，保苗数为5000株/公顷。山柑耐贫痛和干旱，生育期间可不施肥，杜绝浇水。需要补水，也在冬季或早春进行。
山柑栽培技术
移栽的苗一般选择根系发育良好2年生的壮苗，高20-30厘米，挖苗时应保留25-30厘米主根系，挖穴栽植，穴深30厘米，苗根颈与地面平或低于地表，填土、踩实、灌水或趁阴雨天种植。株行距为1米×2米或2米×2米，保苗2500-5000株/公顷。栽植季节为春季或秋季。苗圃每年冬季灌水1次，定植后保持其湿润，但不宜水大，以防烂根，定植1年后不再浇水。
山柑主要价值
山柑的药用部位为叶、果和根皮，味辛苦，性温，具有怯风、通鼻窍、止淤消肿、止痛活血之功效。山柑在新疆被广泛应用于治疗风湿、肩周炎、皮炎、症疾和利尿等方面，如新疆维吾尔族民间常用其鲜果捣碎贴敷治疗关节炎和肩周炎等疾病。也有报道将山柑和尊麻结合治疗风湿病效果较佳。据报道，在欧洲其花芽被脆制成商品药，用于治疗坏血病。在地中海地带，山柑也常被作为一种传统的草药用于滋补、抗炎、降血糖、化痰、驱虫、利尿、治疗痛风和便秘。对山柑的生物药用活性进行了大量的研究，发现山柑含有挥发油、生物碱类、类黄酣类、市类以及芥子油试等物质，具有保肝、抗炎、抗病毒、抗氧化、免疫调节、降血糖血脂、治疗痛风和风湿等多种药用价值。印度已经将山柑作为治疗肝病的复方草药之一上市，该药可增进肝功能，改善肝硬化，显著降低肝损生化指标。
山柑的花蕾可以加工成食品食用。如将其花营经过盐浸和醋泡后就是深受欧美国家人们喜爱的食品。在土耳其、意大利、西班牙、摩洛哥、伊朗等国家，山柑的花营被用作烹饪的香料。山柑还是理想的野生油料植物资源，种子含油率为36.37%，出油率为22%，是以亚油酸等不饱和脂肪酸为主的可食用油料。
山柑也是优良的饲料植物，枝叶和果实均可饲用。山柑初花期粗蛋白含量约为17%以上，粗脂肪为4.5%，无氮浸出物26%，是一种饲用价值较高的牧草。特别是霜后的干枝叶适口性较好，为羊所喜食列。另外，山柑开花期长达半年之久，以花期而论，它也是一种不可多得的蜜源植物。
山柑是旱生植物，根深，根系发达，不仅耐干旱、耐风沙、耐高温，且耐贫癖。其枝叶茂密，可明显降低风速，防止土地风蚀，而且还可以聚集沙粒，形成一个个沙丘，是优良的防风固沙植物。例如一株6年生、植丛冠幅为4.4平方米时的山柑，其积沙量可达3.3平方米，从而成为中国新疆防风固沙、保持水土的首选植物。