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| 山药扁豆粥 |
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以白扁豆，白米主料制作的药膳
山药扁豆粥以白扁豆，白米主料制作的药膳。
山药扁豆粥是一道常见的药膳，制作原料有白扁豆，白米、鲜山药等，属于健康菜谱，补益脾胃，调中固肠，适用于脾胃气虚引起的便溏。
基本信息
中文名；山药扁豆粥
主要食材；白扁豆15克，白米、鲜山药各30克
调 料；糖
功 效；补益脾胃，调中固肠
常食山药扁豆粥调理脾胃虚弱型慢性胃炎
主要材料
白扁豆15克，白米、鲜山药各30克，白糖适量。
制作方法一
先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山药片，煮粥，加糖。 功效：补益脾胃，调中固肠。
用法
用法：可作早餐食用。
功效
应用：适用于脾胃气虚引起的便溏，消瘦者。 制作方法二
原料
1. 主料：山药片30 克，白扁豆15 克，粳米15 克。
2. 调料：白糖。
制法
将粳米淘洗干净，白扁豆去杂洗净，同放入铝锅内，加适量水置武火烧沸，再用文火熬煮至米成熟时，加入山药片、白糖继续熬煮至熟即成。
按：此粥由山药、扁豆、粳米相配而成。山药有促进白细胞吞噬功能。扁豆含有植物血球凝集素，可增强淋巴母细胞转化率，刺激骨髓造血功能，提升白细胞数和巨噬细胞吞噬功能。几物合成此粥，可增强人体免疫功能，补益脾胃。适用于脾胃气阴不足、乏力倦怠、气短少言、饮食乏味，口干欲饮、便搪等病症患者食用。常食抗病防病、益寿延年。
提示
1 .扁豆生食容易中毒，所以一定要多煮一会儿 。2.山药随用随切小块，否则容易氧化变红。[1]