川貝冰糖燉雪梨檢視原始碼討論檢視歷史
川貝冰糖燉雪梨，冬季是感冒多發季節，一不留神就會引起上呼吸道感染，導致風熱咳嗽，咽喉疼痛。川貝冰糖燉雪梨是治療風熱咳嗽很好的食療方子，川貝母是一味中藥，有良好的止咳化痰，清熱散結的功效，是一味治療久咳痰喘的良藥。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。
做法
食材
主料： 雪梨一個，配料： 川貝5g，輔料： 冰糖三粒。
1. 雪梨一個。
2. 川貝粉，一個雪梨用5g就夠了，藥店的人會幫你打成粉末。將川貝倒上一小碗水，將飄在表面的黑色東西拿掉。.
3將雪梨的芯用東西去掉。
4. 將三粒冰糖放進雪梨裡面，冰糖的多少個人喜歡
5. 將川貝粉水裝進雪梨肚子裡面
6. 將雪梨的蓋子蓋好，用牙籤固定，防止散開！
7. 因為家裡沒有燉盅，只好用碗代替
8. 電飯煲裡面加上水，燒開後，將雪梨放進去，蓋上蓋子，燉一個小時後拔去插頭，讓雪梨烘十分鐘即可！小心熱
9. 燉完後碗裡很多水，我將那水倒掉，只吃雪梨裡面的水和肉就行 。[1]
川貝冰糖燉雪梨的烹飪技巧
1、 梨帶皮燉效果會更好一些，我不喜歡吃梨皮就削皮了，喜歡的就洗乾淨帶皮燉吧。覺得去梨芯麻煩的也可以將梨切成小塊燉。
2、 川貝是一個常見的中藥材治療咳嗽非常有效，一般中藥店都有售，我是在同仁堂買的，10克一包95元左右。川貝根據年齡不同而量不同，成人一般是3-5克左右，孩子減半1-2克左右，建議購買的時候問一下醫生。
3、 放到燉盅里蒸要比加水燉煮的效果好一些。 4、如果不是咳嗽的厲害，也可以只燉冰糖雪梨，也有生津潤燥、清熱化痰的功效。[2]