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广南铁皮石斛

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中文名: 广南铁皮石斛 产地名称: 云南省广南县 品质特点: 益胃生津，滋阴清热 地理标志: 国家质检总局地理标志产品 批准文号: 国家质检总局2013年第190号公告 批准时间: 2013年12月31日

广南铁皮石斛，云南省广南县特产，中国国家地理标志产品。

铁皮石斛性甘，味咸，寒，归胃、肾，肺经。有益胃生津，滋阴清热之功效。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

广南铁皮石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，《中国药典》石斛功能：益胃生津，滋阴清热。

2013年12月31日，原国家质检总局批准对“广南铁皮石斛”实施地理标志产品保护。

产品特点

铁皮石斛为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》石斛功能:益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。

广南铁皮石斛是兰科石斛属植物，为云南省广南县原生种，茎丛生，高6厘米～30厘米，径3毫米～5毫米，圆柱形，基部稍细，绿色或带紫色；节间长1厘米～2厘米。叶脱落后叶鞘紧抱节间，灰色，露出节部呈棕褐色。

石斛多糖可以调节人体免疫，对临床肿瘤放、化疗患者及各种原因造成的免疫低下患者可以起到很有效的辅助治疗作用。而且铁皮石斛还具有很好的抗疲劳作用，可以提高运动耐力，加快代谢产物的清除，调节机体免疫功能，缓解疲劳。另外，石斛主要对消化系统、呼吸系统、心血管和眼科等疾病有明显的治疗作用。

铁皮石斛最补血、精、津，令人精、气、神充足，在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。铁皮石斛有一个非常大的优点，虽然是中药，却没有药味，用它来炖汤煮粥，可以很好地保留其他食材的天然味道，又能起到健康养生的效果。

产地环境

广南县位于云南省文山壮族苗族自治州东北部，东经104°31'～105°39'，北纬3°29'～24°28'之间。北回归线过县境南部，县境属中亚热带高原季风气候。地形以山区、半山区为主，境内地域随海拔高底起伏，气候具有多样性和垂直变化的特点特别是生物资源。

广南县是“中国铁皮石斛之乡”。广南铁皮石斛主要附生于广南县境内海拔600米～1800米之间山区半山区多种树木和岩石上，在广南县海拔600米～1800米范围内。

历史溯源

李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。

宋朝苏颂等在1020年～1101年《本草图经》中载：“石斛，今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之，以广南者为佳。”

唐代开元年间（713年～741年）道家经典《道藏》：“石斛、天山雪莲、千年人参、百年首乌、花甲之获苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”，石斛被尊列为“中华九大仙草”之首。

民国初期广南就有加工的历史，已积累了较成熟的加工的技术工艺和较丰富的加工经验。云南省广南县1980年代开始进行仿生种植，2002年正式引入公司发展人工种植铁皮石斛。

生产情况

截止到2013年，广南县发展铁皮石斛共992亩，种植公司有5个，面积共696.5亩，种植方式主要以合作社运作，依托企业，组建广南县铁皮石斛种植农民专业合作社，共有社员179户，并在莲城、旧莫、五珠、坝美4个乡（镇）组建12个分社，带动发展种植面积达200余亩；采取“公司+合作社+基地+科技”的发展模式，实行“统一供应种苗、统一供应基质、统一技术指导、统一管理要求、统一提供药肥、统一收购产品”的管理模式，已开发出铁皮石斛鲜品、铁皮西枫斗、铁皮石斛寸金条、铁皮石斛微粉、铁皮石斛超微粉等产品，主要销往新加坡、香港、浙江、上海、山东、广州等地，产销率达98%以上。

产品荣誉

2013年12月31日，原国家质检总局批准对“广南铁皮石斛”实施地理标志产品保护。

广南铁皮石斛产地范围为云南省广南县莲城镇、旧莫乡、董堡乡、杨柳井乡、八宝镇、板蚌镇、南屏镇、黑支果乡、曙光乡、朱街镇、篆角乡、那洒镇、五珠乡、珠琳镇、者兔乡、者太乡、坝美镇、底圩乡共18个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

广南铁皮石斛产地范围内的生产者，可向云南省广南县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。广南铁皮石斛的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、种源

铁皮石斛。

二、栽培环境

产地范围内海拔600米至1800米，年平均空气相对湿度78%，年平均气温17.3℃，无霜期290天至310天，年日照时数≥1500小时。

三、栽培管理

⒈基质：成分为树皮、锯木屑等有机物质，厚10厘米至12厘米，pH值6.5至7.0，有机质含量≥10%，含水量30%至40%。

⒉育苗：采用种子或组培繁殖育苗。以组培方式育苗的，8代后须复壮。

⒊移栽：3月下旬至6月中旬。每667平方米植15万株或3万丛。

⒋田间管理：

⑴遮荫：荫蔽度60%至75%。

⑵施肥：每667平方米施腐熟有机肥1000千克至1500千克。

⑶水分：生长期空气相对湿度在60%至80%，收获前15天前停止浇水。

⒌环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

⒈采收：

⑴方法：采收分采旧留新和全株采收。

⑵时间：全株采收在10月到翌年3月进行。采旧留新的全年均可。

⒉加工：将鲜品置于55℃至65℃烘干至含水率≤10.0%。

五、质量特色

⒈感官特色：

⑴鲜品：黄绿色或墨绿色。鲜茎具叶鞘不完全包被形成明显的环状间隙（黑节）；易折断，断口平整；口感微甜，咀嚼渣极少、嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。

⑵干品：黄绿色。易折断，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纤维极少、嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。

⒉理化指标：干品或鲜品烘干后粗多糖（以葡萄糖计）含量≥26%，含水量≤10%。

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

参考来源

广南铁皮石斛--极客影视工作室