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新南糖厂 |
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 公司前身 南化糖厂 公司类型 股份有限公司 成立时间 1952年7月1日 位置 台南市南化区中坑里43号 产业 食品制造业（制糖业） 产品 黑糖、冰糖 |
新南糖厂位于台湾台南市南化区中坑里，创立于1952年，是一间生产、贩售黑糖与冰糖的民营糖厂。名称来自“新竹”与“南化”的首字，其前身为“南化糖厂”。早期以收割甘蔗来制糖，一直至1993年开始改成以二级砂糖还原成黑糖的方式来生产，而新南糖厂也是南化区内唯一拥有工厂登记的糖厂，为地方居民提供了许多就业机会。
新南糖厂第一代创办人──杨良先生，为台湾黑糖业之先驱。从年日据时期至今，陆续于台湾龙潭、新竹、台南南化、南投埔里等处设立黑糖制造厂，一生致力于钻研制糖工艺。
历史概述
南化区在新南糖厂设立之前早已有种植甘蔗，早期是送到高雄桥头糖厂[1]制糖，后改以轻便铁道运到善化糖厂，而接近玉井区的北寮地区则是将甘蔗运到玉井糖厂，此外南化区玉山里、南化里等地尚有糖廍分布。
新南糖厂的前身为南化糖厂，是南化仕绅洪𬣡从南化乡长一职卸任后集资成立的糖厂。最初糖厂是要在南化乡中坑村的松仔脚兴建，但当时的乡长詹能安不答应，遂又打算设在小仑村的小仑尾，但机器运到后发现当地水源不足，计画停摆一年后又打算改设于西埔村崎仔脚（崎下），后又经过许多折腾而回到原先预定的松仔脚设厂。南化糖厂于1949年完工后，因为经营不善才开工一年便宣告倒闭，遭到法院拍卖，于1952年由新竹商界名人杨良得标。
杨良标下南化糖厂之后，取“新竹”与“南化”的首字，于同年7月1日成立“新南糖厂股份有限公司”，最初资本额为50万，后迄今已增至1570万。早期新南糖厂制糖用的甘蔗是跟台糖公司原料区以外的农民契作而来，但由于南化周遭有善化、玉井、旗山三座糖厂，故新南糖厂能取得原料的范围不大，主要是从今天南化里、中坑里、西埔里、北平里的范围取得甘蔗。过去由于有糖厂收购的关系，所以农民种植甘蔗的意愿颇高，原料区内的种蔗面积在极盛期有3、400公顷，这些原料在牛车队搬到糖厂后可供应每年为期约四个月的制糖期。但随著社会变迁，农民种蔗意愿逐渐低落，新南糖厂也在1993年改以将二级砂糖还原成黑糖（赤糖、红糖）的方式制糖。而这些二级砂糖原先是跟台糖购买，在台湾加入WTO后开始跟泰国等东南亚国家进口。而随著社会的变迁，为因应市场需求，新南糖厂在1994年扩充设备，开始以特级砂糖为原料来生产冰糖。