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善化糖廠 |
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 位置 台南市善化區溪美里310號 成立時間 1904年8月 主要業務 農場經營、砂糖生產 |
善化糖廠是一座位於臺南市善化區的製糖工廠，為臺灣糖業公司現存二座壓榨甘蔗糖廠之一，隸屬於其砂糖事業部。
創建於民國前八年的善化糖廠，舊名為「台南製糖株式會社灣𥚃製糖所」，是目前全台唯二還有在製糖的製糖廠之一，另一為虎尾糖廠。
糖廠和員工宿舍屋齡均超過百年歷史，善化糖廠至今仍持續運作，但員工宿舍區在1999年便閒置未使用，為了活化閒置空間，台糖整修善化糖廠宿舍後，有深緣及水公司得標規劃為文創產業。
打造善糖文化園區，保留原有的日式宿舍，改造為烘培坊、咖啡館、藝文展示空間等，並有沈光文紀念園區等。
歷史概述
1905年（明治38年）2月王雪農、陳鴻鳴、蘇有志、善化里東堡區長、臺南州參事、臺灣總督府評議會員等人創辦灣裡製糖所。
1906年12月，灣裡製糖所正式開工製糖，原由中島於市主持，隨後改由溝上喜世任所長，當時僅有第一工場。當年製糖壓榨量為180公噸，經逐年改善後為700公噸。
1909年10月，日本財閥強制合併接收經營，由臺灣製糖株式會社承繼。1928年（昭和3年），擴建第二工場，壓榨量增至1,000公噸。第二次世界大戰戰後，1946年（民國35年）由國民政府接收隸屬經濟部國營生產事業機構，並改名為臺灣糖業公司第二分公司灣裡糖廠。1950年（民國39年）7月各分公司改為總廠，改隸總爺糖廠。1961年（民國50年）7月更名總爺總廠善化糖廠，1967年（民國56年）7月總爺總廠改組為麻佳總廠，1974年（民國63年）11月麻佳總廠撤銷本廠改隸新營總廠。1985年（民國74年）9月撤銷新營總廠督導後直屬臺灣糖業公司[1][2]。1990年（民國79年）11月，兼併永康糖廠及麻豆糖廠。永康糖廠停止生產，麻豆糖廠製糖工場繼續製糖作業。1992年（民國81年）10月，兼併玉井糖廠，於玉井廠繼續製糖作業。1994年（民國83年）7月，麻豆工場停產，廠區業務移交佳里糖廠接管。1995年（民國84年）7月，玉井工場停產，廠區設備由善化糖廠接管。1998年（民國87年）6月，佳里糖廠結束，由善化糖廠接管。2003年（民國92年）7月，仁德糖廠及新營糖廠關閉，併入善化糖廠。2004年（民國93年）善化糖廠舉辦慶祝建廠100週年活動；10月改隸屬於砂糖事業部，全名為「臺灣糖業公司砂糖事業部善化糖廠」，2008年（民國97年）6月1日，南靖糖廠停產，其自營農場併入善化糖廠[3]。本區於日治時期時種植有大片甘蔗，供應善化糖廠生產蔗糖，後因國際蔗糖需求下降而沒落，糖廠在臺糖公司多角化經營的策略下轉型，成為觀光景點之一。
建廠初期的壓榨甘蔗量為每日180公噸，於1928年擴建第二工場，壓榨甘蔗能力增至1,000公噸。1945年二戰結束，由臺灣糖業監理委員會第二分會接管。1946年改稱臺灣糖業公司第二分公司灣裡糖廠。1950年7月，改隸屬於臺灣糖業公司總爺總廠。1953年開始經營試辦營業線玉善線。
1959年3月，自溪州糖廠遷裝日壓1,500公噸壓榨設備，壓榨量提高至日壓3,000公噸。經逐年擴建改善。更新壓榨設備2列各1,700公噸，每日壓榨甘蔗量提高至3,400公噸[4]，年生產糖量約2.48萬公噸。
灣裡糖廠，於1961年7月，時期，臺南縣的灣裡街已改名為善化鎮，與「臺灣糖業公司第二區分公司灣裡廠」名字不相符，故更名為善化糖廠。善化糖廠於1990年11月兼併永康糖廠及麻豆糖廠，麻豆工場繼續製糖作業。於1992年10月兼併玉井糖廠。1994年7月麻豆工場停壓佳里糖廠接管。1995年7月玉井工場停壓，廠區由善化糖廠接管。1998年7月1日佳里糖廠裁撤，由善化糖廠接管。於2003年7月併入仁德糖廠及新營糖廠。善化糖廠於2004年舉行慶祝建廠一百週年活動[5]。善化糖廠與雲林縣的虎尾糖廠為現今台糖公司僅存維持蔗糖壓榨製造的兩座製糖工廠之一，其餘各糖廠廠區皆已進行事業轉型。
史記
1904年，創辦臺南製糖株式會社
1906年，正式開始營運
1909年，由臺灣製糖株式會社承繼，取為「灣裡製糖逤所」(臺灣製糖株式會社灣裡製糖所)
1928年，擴建第二工場
1945年，二戰結束，由臺灣糖業監理委員會第二分會接管
1946年，改稱臺灣糖業公司第二分公司灣裡糖廠
1961年，更名為善化糖廠
1990年，兼併永康糖廠及麻豆糖廠，糖廠，永康糖廠停壓，僅留麻豆製糖工場繼續作業
1992年，兼併玉井糖廠
1994年，麻豆工場停壓，併入佳里糖廠接管
1995年，玉井工場停壓，廠區由善化糖廠接管；完成堆肥製造廠，解決蔗渣問題。成立雜作股
1998年，佳里糖廠結束，由善化糖廠接管
2003年，仁德糖場廠及新營糖廠關廠，合併入善化糖廠
2004年，建廠百年
交通資訊
1. 中山高安定交流道出口→178縣道往善化市區→左轉南122→左轉進學路→於溪美派出所路口右轉直行→善化糖廠
2. 國道3號善化交流道出口→178縣道往善化市區→成功路、大成路→右轉中正路→左轉中山路→右轉進學路→於溪美派出所路口右轉直行→善化糖廠