日式蔬菜煮是一道美食，主料是蒟蒻、竹笋，配料有砂糖、味醂。
中文名日式蔬菜煮
主 料蒟蒻50公克，竹笋20公克
配 料砂糖1大匙，味醂1大匙昆布柴鱼高汤200㏄
材料
牛蒡20公克，干香菇4朵，莲藕片20公克，四季豆5条，红萝卜20公克，
珊瑚菇10公克，细，酱油1/2大匙，昆布柴鱼高汤200㏄
做法
竹笋、牛蒡、红萝卜均去皮洗净，切块；干香菇洗净泡软；
四季豆洗净去老筋后切段；莲藕洗净，去皮切片；蒟蒻洗净；珊瑚菇洗净撕小块；备用。
将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀，
以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。[1]
参考资料